ლიმონის სასმელი ხელს უწყობს ზაფხულის სიცხის განახლებას, ზამთარში კი ვიტამინის უკმარისობას. ლიმონისგან სასმელის მიღების მრავალი ვარიანტი არსებობს და მათი შესრულება საკმაოდ მარტივია.
Ეს აუცილებელია
-
- პირველი რეცეპტისთვის:
- 4 საშუალო ლიმონი;
- 3 ლიტრი წყალი;
- ჭიქა შაქარი;
- თაფლი გემოვნებით
- მეორე რეცეპტისთვის:
- 4 ლიმონი;
- 1 ცაცხვი;
- ჭიქა შაქარი;
- ჭიქა წყალი;
- პიტნის 2 ტოტი;
- მწიკვი მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი რეცეპტი
4 საშუალო ლიმონი კარგად გარეცხეთ თბილ წყალში, რომ მოაცილოთ მტვერი და ჭუჭყი კანიდან. ლიმონები გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით, შემდეგ დაჭერით თხელი ნაჭრები ზესტრთან ერთად, გახსოვდეთ თესლის ამოღება.
ნაბიჯი 2
წინასწარ მომზადებული სამი ლიტრიანი ქილას ბოლოში მოათავსეთ დაჭრილი ციტრუსის ხილი და დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი შაქარი.
ნაბიჯი 3
გამოიყენეთ ხის ან პლასტმასის მოძრავი პინი ნაზად გაანადგურეთ ლიმონები, რომ წვენი გაათავისუფლოთ. დატოვე ლიმონის მასა ცოტა ხნით, სანამ შაქარი მასში მთლიანად არ დაიშალა.
ნაბიჯი 4
ამასობაში, ადუღეთ 3 ლიტრი წინასწარ გაფილტრული წყალი. წყალი ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ კი ლიმონის მასის სამ ლიტრიან ქილაში ჩაასხით.
ნაბიჯი 5
დაამატეთ ჭიქა შაქარი. მიღებული სასმელი ნაზად შეურიეთ ქილაში ხის ან პლასტმასის კოვზით. დააფარეთ თავსახური და შედგით მაცივარში 24 საათის განმავლობაში, რომ გაჟღენთილი იყოს ლიმონის სასმელი.
ნაბიჯი 6
საჭიროების შემთხვევაში მიღებულ სასმელს დაამატეთ კიდევ რამდენიმე შაქარი ან თაფლი.
ნაბიჯი 7
მეორე რეცეპტი
გარდა ამისა, შეგიძლიათ გააკეთოთ გამაგრილებელი სასმელი ლიმონისგან. გარეცხეთ 4 ლიმონი და 1 ცაცხვი. გამოწურეთ წვენი ლიმონებიდან და ცაცხვებისგან. შემდეგ წვრილ სახეხზე ამოიღეთ ციტრუსის ნაყოფის ცედრა.
ნაბიჯი 8
მოხარშეთ სიროფი ერთი ჭიქა წყლისგან და შაქრისგან. შაქარი წყალში რომ გაიხსნება, დაუმატეთ ლიმონის ცედრა და პიტნის ტოტი. გააჩერეთ სიროფი ციცაბო ორმოცი წუთის განმავლობაში და გაწურეთ.
ნაბიჯი 9
ჩაასხით სიროფში ლიმონისა და ცაცხვის წვენი და დაამატეთ მარილის მარილი. ნაზად აურიეთ ყველაფერი. მიღებული სასმელი განათავსეთ მაცივარში გასაგრილებლად.
ნაბიჯი 10
მიირთვით ჭიქებში ან თასებში, რომელთა გაფორმება შესაძლებელია ლიმონის სოლით, ცაცხვის სოლით ან პიტნის ტოტით.
