განსაკუთრებით სასარგებლოა ქათმის ხორცი - დიეტური ხორცი, მკერდი. მკერდის ფილე შეიცავს მინიმუმ ქოლესტერინს, დიდი რაოდენობით ცილებს, ცხიმის შემცველობას და უზარმაზარ რაოდენობას ვიტამინებს. საოცრად გემრიელი კერძები მიიღება ხორცისგან, რაც ასე სასარგებლოა ჯანსაღი კვებისთვის. ერთი მათგანი - ქათმის ფილე ყველით და პომიდორით - საოცრად გემრიელი, წვნიანი, ნაზი და ჯანსაღი კერძია. მას შეიძლება სწრაფი კერძი ვუწოდოთ, რადგან ის დიდ დროს არ მოითხოვს.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ქათმის ფილე;
- - 3-4 ახალი პომიდორი;
- - 150 გრ მაგარი ყველი;
- - 2-3 ხახვი;
- - 2-3 სუფრის კოვზი საშუალო ცხიმის მაიონეზი;
- - მარილი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - სანელებლები ქათმისთვის,
- - 1 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი, რომელიც გჭირდებათ. გარეცხეთ ქათმის ფილე, გააშრეთ მშრალი. დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, რომელთა სიგრძეა რვადან ცხრა სანტიმეტრი და სიგანე ხუთიდან ექვს სანტიმეტრამდე, სისქე დაახლოებით ერთი სანტიმეტრით. შეურიეთ მაიონეზი სანელებლებით, მარილით და პილპილით ჭიქაში. ქათმის ფილეის ყველა მხარეს წაუსვით მაიონეზისა და სანელებლების ნარევი. დატოვეთ ფილე მარინად ათიდან თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, ხოლო ამ კერძის სხვა ინგრედიენტების მომზადება დაგჭირდებათ.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ პომიდორი, გააცალეთ ხახვი, დაჭერით რგოლებად. პომიდორი და ხახვი საშუალო ზომის უნდა იყოს, რომ ბეჭდები პატარა იყოს. გახეხეთ ან გახეხეთ ყველი კვების პროცესორში.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ მცენარეული ზეთით ცხიმიანი კერძი, ჩადეთ ქათმის ფილე ნაჭრები. თითოეულ ფილეზე მოათავსეთ ხახვის ნაჭრები, მეორე ფენაში ტომატის რგოლები. პომიდვრის ფენაზე მაიონეზის თხელი ფენა წაუსვით და გახეხილი ყველი მოაყარეთ.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ქათმის ფილე საცხობ ღუმელში დაახლოებით 200 გრადუსზე 30-40 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ქათმის ფილე ყველთან და პომიდორთან ერთად, როგორც დამოუკიდებელი კერძი, სურვილისამებრ შეგიძლიათ შეუერთდეთ ისეთი სახის გვერდით კერძებს, როგორიცაა ბოსტნეული, ბრინჯი.
