მასკარპონეს ყველით და ალუბლის პომიდვრით გამომცხვარი ქათმის ფეხები მარტივი, მაგრამ გემრიელი და უჩვეულო კერძია. ახალი მწვანილი და ღვინო კერძს უნიკალურ არომატს ანიჭებს, ხოლო ნაზი ყველი თეთრ ხორცს ბევრად უფრო რბილს ხდის.
Ეს აუცილებელია
- - წიწაკა, მარილი;
- - კარაქი;
- - მუჭა ახალი მწვანილი (როზმარინი, რეჰანი, ორეგანო);
- - თეთრი ღვინო - 50 მლ;
- - ალუბლის პომიდორი - 20 ცალი;
- - ცაცხვი - 1 ცალი;
- - მასკარპონეს ყველი - 250 გ;
- - ქათმის ფეხები - 4 ცალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეურიეთ მასკარპონეს ყველი წინასწარ დაჭრილ მწვანილებთან. შემდეგ დაუმატეთ წიწაკა, მარილი და ცაცხვის წვენი.
ნაბიჯი 2
ქათმის ფეხები კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში. თითებით გამოიყენეთ ჯიბეები კანსა და ხორცს შორის - ყველის ნაწილი ჩაასხით მათში. შეზეთეთ ფეხების გარეთ ზეთი, წაუსვით წიწაკა და მარილი. დატოვეთ ისინი 15 წუთის განმავლობაში, რომ გაჟღენთილიყო მარინადში.
ნაბიჯი 3
ალუბლის პომიდორი შეუთავსეთ წიწაკას, მარილს და ზეითუნის ზეთს. გაახურეთ ღუმელი 180oC- ზე, წაუსვით საცხობი ფურცელი ზეითუნის ზეთით და ზემოდან მოათავსეთ ქათმის ფეხები.
ნაბიჯი 4
დაასხით თეთრი ღვინო ფეხებს, მის გვერდით მოათავსეთ ალუბლის პომიდორი. შემდეგი, გაუგზავნეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. როდესაც სამზარეულოს დრო დასრულდება, ამოიღეთ კერძი, ოდნავ გააგრილეთ და მიირთვით.
