სოიოს ასპარაგუსი ჩინური გამოგონებაა. დამზადებულია სოიოსგან, ეს პროდუქტი არ არის asparagus. უფრო მეტიც, ეს არის ნახევრად მზა პროდუქტი, რომელიც მზადდება ფხვნილი სოიოსგან. სოიოს რძე მოხარშულია ფხვნილისგან, ამ რძეს მოაცილებენ ქაფს, აშრობენ და იქცევიან სოიოს ასპარეგად, რომელიც ყველასთვის ნაცნობია. სხვათა შორის, ითვლება, რომ სოიოს ასპარაგუსი არა მხოლოდ გემრიელი და ხელმისაწვდომია, არამედ წარმოუდგენლად ჯანსაღი და ნოყიერი. ამ პროდუქტის ყველაზე გავრცელებული კერძია კორეული სალათი.
Ეს აუცილებელია
-
- 0,5 კგ მშრალი სოიოს ასპარაგუსი;
- 3 სტაფილო;
- 3 კბილი ნიორი;
- 5-7 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- 2 ს.კ. ძმარი;
- 2 ს.კ. სოიოს სოუსი;
- 1 ჩ.კ. მარილი;
- 1 ს.კ. საჰარა;
- 0,5 ჩ.კ. წითელი წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სოიოს მშრალი ასკილის გატეხვა და გაჟღენთილი უნდა იყოს არაუმეტეს 2 საათის განმავლობაში. შეავსეთ იგი თბილი წყლით. შეეცადეთ არ დაუშვას კიდეები წყლიდან. გაჟღენთილი ასპარაგუსი გადაწურეთ საწურზე და შეანჯღრიეთ. გემოვნებით სუფთა, ერთი შეხედვით შეშუპებული აქვს.
ნაბიჯი 2
გაჟღენთილი ასკინი ჩაყარეთ მსუბუქად დამარილებულ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ არაუმეტეს 5 წუთის განმავლობაში. სანიაღვრე მდუღარე წყალი ცალკე ჭიქაში. ასპარაგუსი ცივი წყლით ჩამოიბანეთ.
ნაბიჯი 3
გაწმინდეთ სტაფილო და გახეხეთ, დაჭერით ნიორი სპეციალური პრესის გამოყენებით. მოხარშული ასკილის ნაჭრები დაჭერით არაუმეტეს 2-3 სმ ზომის, შეურიეთ ნიორსა და სტაფილოს. მოაყარეთ წითელი წიწაკა.
ნაბიჯი 4
გააცხელეთ მზესუმზირის ზეთი, დაასხით წიწაკა და თავად ასკინი. დაამატეთ ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი: ძმარი, სოიოს სოუსი, მარილი, შაქარი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. თუ მშრალი აღმოჩნდა, დაამატეთ მეტი მცენარეული ზეთი ან ცოტაოდენი წყალი, რომელშიც ხარშავდით ასპარეგს.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ მარინა მაცივარში ორი საათის განმავლობაში. ასპარაგუსი მზად არის საჭმელად.
