ნაღების ნიორი მაიონეზის სოუსი ნებისმიერი კერძის შესანიშნავი დამატებაა. ეს შესანიშნავად გამოკვეთს გემოს და დაამატებთ დახვეწილ ნოტებს.
Ეს აუცილებელია
- - კვერცხის გული - 1 ცალი;
- - მზესუმზირის ზეთი - 200 მლ;
- - ნიორი - 4-5 კბილი;
- - ნაღები - 1-2 სუფრის კოვზი;
- - ლიმონის წვენი - 2 ჩაის კოვზი;
- - წყალი - 1 ჩაის კოვზი;
- - მწვანე ხახვის ფხვნილი;
- - გამხმარი დაფქვილი ოხრახუში;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭერით დაჭრილი ნიორი კბილი პრესის გამოყენებით. თუ ის არ გაქვთ, ბოსტნეული წვრილად დაჭერით, შემდეგ კოვზით გახეხეთ, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 2
კვერცხის გულით გააკეთეთ შემდეგი: გადაიტანეთ პატარა თასში და მსუბუქად ათქვიფეთ. ეს შეიძლება გაკეთდეს ან whisk ან ჩანგალი.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი ნიორი, საკმაოდ ღრმა ჭიქაში გადატანა, შეურიეთ ნაცემი კვერცხის გული. აურიეთ ეს ნარევი სანამ არ გახდება გლუვი, შემდეგ მსუბუქად ათქვიფეთ.
ნაბიჯი 4
შემდეგ, ნიორის და კვერცხის გულის ფორმირებულ მასას დაუყოვნებლად ათქვიფეთ, დაამატეთ ძალიან წვრილ ნაკადში მზესუმზირის ზეთი. სცემეს შედეგად მიღებული ნარევი მანამ, სანამ ის მუსი არ ჰგავს თავისი თანმიმდევრულობით.
ნაბიჯი 5
ახლა საკმაოდ ფუმფულა თეთრ მასას დაამატეთ შემდეგი ინგრედიენტები: ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი, წყალი და მცირეოდენი მარილი და ნაღები. შემდეგ დაამატეთ მწვანე ხახვის ფხვნილი, დაფქვილი ოხრახუში და შავი პილპილი იმავე ადგილას. სუნელის რაოდენობა დამოკიდებულია მხოლოდ თქვენს გემოვნებაზე. შეურიეთ ყველაფერი გლუვამდე.
ნაბიჯი 6
მიღებული მასა მოათავსეთ მაცივარში. გააჩერეთ რამდენიმე საათით. ნაღების ნიორი მაიონეზის სოუსი მზად არის! ამ კერძის შენახვა შესაძლებელია არა უმეტეს 7 დღის განმავლობაში.
