კრაბის ჯოხის სალათები იზიდავს კულინარიის ექსპერტებს არა მხოლოდ გემოვნებით, არამედ მათი მომზადების სიმარტივით. არსებობს მრავალი განსხვავებული რეცეპტი, დაწყებული კლასიკურიდან დაწყებული საკმაოდ უჩვეულოთი, რომელიც მოითხოვს არაჩვეულებრივ ინგრედიენტებს.
Ეს აუცილებელია
-
- 200 გრ კრაბის ჩხირი;
- 2-3 მოხარშული კვერცხი;
- ტკბილი სიმინდის ქილა;
- ქილა მწვანე ბარდა;
- მაიონეზი ან მცენარეული ზეთი;
- გირვანქის გირვანქა;
- ქილა წითელი ხიზილალით;
- 1-2 თავი ნიორი;
- 100-150 გრ მყარი ყველი;
- 2-3 ახალი კიტრი;
- 2-3 ახალი პომიდორი;
- რამდენიმე ფურცელი ჩინური კომბოსტო;
- მწვანეთა;
- მარილი და სანელებლები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კრაბის ჯოხის სალათის კლასიკური რეცეპტი თითქმის ყველამ იცის. მაგრად მოხარშეთ ორი ან სამი კვერცხი, შემდეგ დაჭერით წვრილად კრაბის ჯოხებით, შემდეგ დაამატეთ სიმინდი, შემდეგ შეავსეთ კერძი მაიონეზით და კარგად აურიეთ, დაამატეთ მარილი და სუნელები გემოვნებით. ამ კლასიკურ რეცეპტში შეგიძლიათ ჩადოთ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, წვრილად დაჭრილი მწნილი და მწვანე ხახვი, ხოლო მაიონეზი შეიძლება ჩაანაცვლოთ ზეითუნის ან მდოგვის ზეთით.
ნაბიჯი 2
უფრო ეგზოტიკური კერძის მიღება ზღვის პროდუქტების გამოყენებით შეგიძლიათ. ახალი ან გაყინული კალმარები ადუღეთ წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, მათი გალღობის შემდეგ. დაჭერით კრაბის ჩხირები და რამდენიმე კვერცხი და შეურიეთ დაჭრილი საშუალო კალმარის ნაჭრები. ამის შემდეგ, შეავსეთ კერძი მაიონეზით და დადეთ წითელი ხიზილალა სალათის გასაფორმებლად, დანარჩენ ინგრედიენტებთან შერევის გარეშე.
ნაბიჯი 3
ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ქონდარი ნიორი სალათი კრაბის ჩხირებით. ნებისმიერი მაგარი ყველი, მაგალითად "რუსული", დაჭყლიტეთ ან გახეხეთ სახეხთან ერთად, აურიეთ მიღებული ყველის საპარსი დაჭრილი კვერცხით, კრაბის ჩხირებით და სიმინდის კონსერვიდან. გამოწურეთ ორიოდე თაფლის ნივრის წვენი და დაუმატეთ სალათს. აურიეთ კერძი, შემდეგ კიბორჩხალას სალათი მაიონეზით და კვლავ აურიეთ.
ნაბიჯი 4
მსუბუქი კერძების გულშემატკივრებს შეუძლიათ მოამზადონ ბოსტნეულის სალათი კრაბის ჩხირებით. აიღეთ ორი ან სამი ახალი კიტრი და პომიდორი, გააცალეთ კანი და დაჭერით ბოსტნეული პატარა ნაჭრებად, შემდეგ აურიეთ დაჭრილი კრაბის ჩხირებით და ჩინური კომბოსტოს ფოთლებით. ამ მსუბუქი სალათის ჩასაცმელად არ უნდა გამოიყენოთ მაიონეზი, არამედ მცენარეული ზეთი. დაბოლოს, სალათს მწვანილი დაუმატეთ, რის შემდეგაც მზა კერძი კარგად უნდა ავურიოთ.
