კრაბის ჩხირები ნებისმიერი დიასახლისისთვის ცნობილია სახელოვანი და ძალიან პოპულარული სალათის სახელიდან. მაგრამ აღმოჩნდა, რომ ეს არის მრავალმხრივი პროდუქტი, რომლის საფუძველზეც შეგიძლიათ მოამზადოთ სწრაფი, გემრიელი და ორიგინალური საჭმლის საჭმელები.
კრაბის ჯოხი კოტლეტები
თქვენ დაგჭირდებათ:
- კრაბის ჩხირები - 400 გ;
- სტაფილო - 1 ც;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კვერცხი 1 ცალი;
- არაჟანი ან მაიონეზი - 3 სუფრის კოვზი;
- მარილი წიწაკა;
- პურის ნამსხვრევები;
- მზესუმზირის ზეთი.
სტაფილო შეიზილეთ მსხვილ სახეხზე და წვრილად დაჭერით ხახვი, შეწვით მზესუმზირის ზეთში. კრაბის ჩხირები წვრილად დაჭერით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი ან ხორცსაკეპი), ჩაყარეთ ღრმა თასში. ჩხირებს დაამატეთ ბოსტნეული, მარილი, პილპილი, კვერცხი და არაჟანი (მაიონეზი) და კარგად აურიეთ. მზა მასისგან კოტლეტებს ვაყალიბებთ, ვახვევთ პურის მარცვლებში და ვწვავთ მზესუმზირის ზეთში ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
კრაბის ჩხირები ყველის ცომში
თქვენ დაგჭირდებათ:
- კრაბის ჩხირები - 250-300 გ;
- მაგარი ყველი - 100 გრ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მარილი წიწაკა;
- ფქვილი - 3-5 სტადიის;
- მზესუმზირის ზეთი.
ჩვენ კიბის ჩხირებს მთლიანად ოთახის ტემპერატურაზე ვათბობთ. ცომი: გატეხეთ კვერცხები ღრმა ჭურჭელში, დაუმატეთ მარილი და ათქვიფეთ ჩანგლით (ათქვიფეთ) სანამ გლუვი გახდება. დაამატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით, მუდმივად ურიეთ, რომ არ გაჩნდეს სიმსივნეები. გახეხეთ მყარი ყველი საშუალო სახეხზე და ჩაასხით მასში. ცომი ცომი უნდა იყოს საკმარისად სქელი, დაახლოებით იგივე, რაც ბლინებს. ჩაყარეთ გამდნარი ჩხირები ცომით და ჩადეთ ტაფა მდუღარე მზესუმზირის ზეთით. შეწვით ჩხირები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება საშუალო ცეცხლზე.
