ეს ტკბილი ღვეზელები უპირველეს ყოვლისა ბავშვებს გაახარებს. და ასეთი სიტკბო ბევრად ჯანმრთელი იქნება, ვიდრე შეძენილი ტკბილეული და ნამცხვარი.
ინგრედიენტები შევსებისთვის:
- Sorrel - 1 კონა;
- ვაშლი - 2 ცალი;
- Შაქარი.
ინგრედიენტები ცომისთვის:
- კეფირი - 250 მლ;
- სწრაფი საფუარი - ½ შეფუთვა;
- შაქარი - 5 ჩაის კოვზი;
- ქათმის კვერცხი - 1 ც;
- ფქვილი - 500 გ;
- მარილი - 1 მწიკვი
მომზადება:
- პირველი თქვენ უნდა დააყენოს ცომი. გახსენით მშრალი საფუარი კეფირში და დაამატეთ შაქარი და მარილი. შემდეგ დაამატეთ კვერცხი ნარევს და კარგად ათქვიფეთ. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ ფქვილის დამატება.
- მოზილეთ ცომი ისე, რომ ხელების მიღმა ჩამორჩეს და წამოაყენეთ. როდესაც ცომი გაორმაგდება მოცულობაში, ის უნდა გაანადგუროთ და კვლავ დატოვოთ თბილ ადგილას.
- გარეცხეთ ვაშლი, გაჭერით შუაზე და მოაცილეთ თესლი, შემდეგ წაუსვით ვაშლი მსხვილ სახეხზე. ნიჟარა ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში და გადაწურეთ დარჩენილი ტენიანობა. გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით წვრილად. აურიეთ სორო ვაშლებს.
- ცომისგან დაჭრილი პატარა ნაჭრები და მოძრავი ქინძისთავით ან ხელებით გამოიყენეთ პატარა ნამცხვრები. ნამცხვრის შუაში ჩადეთ შევსების კოვზი, შემდეგ კი დაასხით ჩაის კოვზი შაქარი. უმჯობესია არ შეურიოთ შაქარს ფუჟერით, მაგრამ გამოიყენოთ იგი ამ გზით. თუ შაქარი შერეულია სოროში, ის სწრაფად გამოყოფს წვენს და ეს უხერხულობას შექმნის ტორტების ფორმირებისას.
- ამის შემდეგ ჩამოაყალიბეთ ღვეზელი და განათავსეთ მზა ღვეზელები ცხიმწასმულ ტაფაზე. განათავსეთ ღვეზელები 170 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ სანამ არ გაყავისფრდება. მიირთვით ღვეზელები ოდნავ ცივად, რომ არ დაწვათ ცხელი ტკბილი ფინჯნით.
