რეცეპტი უგემრიელესი ქათმის ფეხებისთვის სოკოთი და ბადრიჯნით. კერძის მომზადებას დაახლოებით 45 წუთი სჭირდება.
Ეს აუცილებელია
- 6 პორციისთვის:
- - ცომი (ფაფუკი) - 0,5 კგ;
- - ქათმის დრამი - 6 ცალი;
- - სოკო (ახალი ან გაყინული შამპინიონი) - 300 გრ.;
- - ბადრიჯანი - 3 ცალი;
- - ხახვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვი, ბადრიჯანი და სოკო დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
შემწვარი ყველა ინგრედიენტი მცენარეულ ზეთში შემდეგი თანმიმდევრობით - ხახვი, შემდეგ ბადრიჯანი, ბოლოს დაამატეთ სოკო 5 წუთით ადრე მოხარშული.
ნაბიჯი 3
მარილი და პილპილი ბარაბანი, შეწვით ყველა მხრიდან მცენარეულ ზეთში, სანამ რბილდება (დაახლოებით 25 წუთი).
შემდეგ გააგრილეთ.
ნაბიჯი 4
გააბრტყელეთ ცომი (დაახლოებით 3 მმ სისქის) და გაყავით თანაბარ კვადრატებად (დაახლოებით 15 * 15 სმ).
თითოეულში მოათავსეთ 2-3 სუფრის კოვზი სოკოთი ბადრიჯანით.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ბარაბანი სავსეზე, შეაგროვეთ ცომის კიდეები და მიამაგრეთ ძაფით.
ნაბიჯი 6
გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით და ზემოდან მოათავსეთ ჩანთები.
შედგით ღუმელში 180 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 7
ემსახურებამდე ძაფები ამოიღეთ ჩანთებიდან.
