ბოსტნეული და ხილი ტრადიციულად განიხილება ჯანსაღი დიეტის აუცილებელ ნაწილად. მათ, ვისაც სურს არა მხოლოდ ჯანმრთელობის შენარჩუნება, არამედ წონაში დაკლება, ასევე რეკომენდებულია მათი უფრო ხშირად გამოყენება. ამასთან, ხილებს შორის არის საკმაოდ კალორიულიც - დიეტის დროს მათი რაოდენობა უნდა შეიზღუდოს.
ყველაზე ნოყიერი ხილი
ფეიხოა კალორიების შემცველობით ერთ-ერთი ლიდერია. მანამდე მცენარე ფართოდ იყო გავრცელებული ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა ავსტრალია, ახალი ზელანდია და იგი გაიზარდა სიცილიაში. ცოტა ხნის წინ ფეიხოა პოპულარობას იძენს შინაურ მებაღეებში - იგი წარმატებით იზრდება კრასნოდარის მხარეში, დაღესტანსა და აფხაზეთში. მისი ნახვა ასევე შესაძლებელია საქართველოში და სომხეთში, ყირიმსა და თურქმენეთში.
ფეიხოა შეიცავს დაახლოებით 95 კკალს 100 გრამზე. შაქრების გარდა, ეს საკმაოდ დიდი და წვნიანი ხილი, რომლის გემო დაუყოვნებლივ შევადარებთ მარწყვს, კივის და ანანასს, შეიცავს სხვადასხვა ორგანულ მჟავებს. ისინი მდიდარია ფეიხოა და იოდით.
აღსანიშნავია, რომ ხურმა, რომელიც შეიცავს საკმაოდ ბევრ შაქარს, არ იწვევს სისხლის გლიკემიური ინდექსის ზრდას. ამასთან, უნდა გვახსოვდეს, რომ ხილი უკუნაჩვენებია გარკვეული დაავადებების დროს.
წამყვანი პალმა ყველაზე ნოყიერი ხილის ჩამონათვალში, ფეიხოასთან ერთად, შეიძლება მიენიჭოთ ბანანს, რომლის 100 გრამი შეიცავს 90-100 კკალს. ევროპის მკვიდრთათვის ბანანი, სავარაუდოდ, დესერტი ან საჭმლის საჭმელია, ხოლო მრავალი სხვა ქვეყნის მაცხოვრებლები მათ საკვების ერთ-ერთ ყველაზე მნიშვნელოვან წყაროდ თვლიან. კერძოდ, მათი კალორიების შემცველობა ძალიან ფასობს ეკვადორში, სადაც მოსახლეობა წელიწადში 73 კილოგრამზე მეტ ბანანს მოიხმარს - თითქმის 10-ჯერ მეტი ვიდრე რუსეთში. ბურუნდის, სამოას, ფილიპინების და სხვა მრავალი ქვეყნის მაცხოვრებლები ნებით მიირთმევენ ამ მაღალკალორიულ ხილს.
ეგრეთ წოდებული ჩინური ბატი - კივი ასევე საკმაოდ კალორიულია, 100 გრამ ხილში, რომელიც შეიცავს დაახლოებით 65-75 კკალს, რაც დამოკიდებულია ჯიშის და სიმწიფის ხარისხზე. ასევე, ეს ხილი ფასდება ასკორბინის მჟავისა და კალიუმის მაღალი შემცველობით.
კივის გვერდით არის ყურძენი და ხურმა, მათ აქვთ დაახლოებით იგივე კილოკალორიის შემცველობა 100 გრამზე - 65 – დან 75 – მდე. უნდა აღინიშნოს, რომ ყურძენი კიდევ უფრო მკვებავი ხდება ქიშმიშის სახით - მათი საკვები ღირებულება რამდენჯერმე იზრდება, 100 გრზე მეტი 280 კკალ.
გამხმარი გარგარის, ქიშმიშის და ქლიავის გარდა, გამხმარი ვაშლი და მსხალი ასევე მნიშვნელოვნად აჭარბებს ახალ კოლეგებს კალორიებით.
Გამომშრალი ხილი
შეუძლებელია არ აღინიშნოს ჩირი, რომლის კალორიულობაც მნიშვნელოვნად აღემატება ახალი ხილის კვებით ღირებულებას. მაგალითად, თუ 100 გრამი ახალი გარგარი შეიცავს 40-50 კკალს, მაშინ გამხმარი გარგარი შეიცავს 270-ზე მეტს. გარგარის ჩირის ზოგიერთ ტიპს, რომელსაც შუა აზიის მცხოვრებლები იყენებენ ჩაის და სხვა სასმელების დასატკბობად, "შაქარს" უწოდებენ. მათი კალორიულობა კიდევ უფრო მაღალია და დამოკიდებულია ნედლეულის მრავალფეროვნებასა და სიმწიფის ხარისხზე, აგრეთვე ჩირის მომზადების ტექნოლოგიაზე.
