ვაშლი არის ვიტამინების, მინერალებისა და სხვა საკვები ნივთიერებების ღირებული წყარო. ისინი ხელს უწყობენ იმუნური სისტემის გაძლიერებას და სასარგებლო გავლენას ახდენენ მრავალი ორგანოს მუშაობაზე. და ეს ხილი ხშირად შედის სამარხვო და დაბალკალორიული დიეტების მენიუში.
რამდენი კალორია არის ახალი ვაშლი
მიუხედავად იმისა, რომ დღეს ვაშლის მრავალი სახეობაა, განსხვავდება ზომით, გემოთი და ფერით, მათი ენერგეტიკული ღირებულება დაახლოებით იგივეა. 100 გრამი მწვანე ვაშლი შეიცავს 35 კილოკალორიას, ხოლო წითელი ვაშლი შეიცავს 47 კილოკალორიას. უფრო მეტიც, ეს ხილი 87% წყალია.
ამიტომ დიეტოლოგები გვირჩევენ ვაშლის მირთმევას დესერტის ნაცვლად, ჭარბი წონის მომატების თავიდან ასაცილებლად. მათი ჭამა ასევე შეიძლება საჭმელს შორის მსუბუქი, მაგრამ ჯანსაღი საჭმლისთვის. მათთვის, ვისაც სიმსუქნე აქვს, რამდენიმე ვაშლი შეიძლება ჩაანაცვლოს ვახშმით.
ბოჭკოვანი და პექტინის შემცველობის გამო, რომლებიც განსაკუთრებით მრავლადაა ვაშლის ქერქში, ეს ხილი აუმჯობესებს ნაწლავის მოძრაობას და ანელებს საჭმლის მონელებას. ასევე დადებითად მოქმედებს წონის სტატუსზე.
გარდა ამისა, ახალი ვაშლი აჯერებს სხეულს ასკორბინის მჟავით, A, E, K და B ვიტამინებით. ეს ხილი მდიდარია მინერალებით: ფოსფორით, რკინით, კალციუმით, მაგნიუმით, ნატრიუმით, თუთიით და განსაკუთრებით კალიუმით.
ვაშლი განსაკუთრებით სასარგებლოა ორსულობის დროს - ისინი დაბალკალორიულია და შეიცავს ჯანსაღ ფოლიუმის მჟავას.
გამომცხვარი, გაჟღენთილი და გამხმარი ვაშლის კალორიული შემცველობა
რა თქმა უნდა, ახალი ვაშლი ყველაზე ჯანმრთელია. ამასთან, მაღალი მჟავიანობის გამო, ისინი უკუნაჩვენებია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სხვადასხვა დაავადების მქონე ადამიანებში. ამ შემთხვევაში, ამ ხილის მიღება შესაძლებელია გამომცხვარი. თუ თქვენ ვაშლს მოამზადებთ დამატებითი ინგრედიენტების გარეშე, შაქრის, დარიჩინის ან თაფლის სახით, მათი კალორიების შემცველობა ძნელად შეიცვლება. მაგრამ ნებისმიერი ჩამოთვლილი პროდუქტის დამატებით, გამომცხვარი ვაშლის კალორიული შემცველობა 70 კკალ-ით გაიზრდება. ამასთან, ასეთ კერძში ვიტამინების რაოდენობა, რა თქმა უნდა, მნიშვნელოვნად შემცირდება.
ვისაც სხვადასხვა მწნილი უყვარს, პიკელებული ვაშლი მოეწონება. დაბალია მათი კალორიულობაც - 56 კკალ 100 გრ პროდუქტზე. ამ ფორმით, ვაშლი გაჯერებულია სხეულით ასკორბინის მჟავით გაცილებით მეტი რაოდენობით, რადგან გაჟღენთილი, მათში C ვიტამინის შემცველობა რამდენჯერმე იზრდება. გარდა ამისა, პიკელებული ვაშლი ინარჩუნებს დიდი რაოდენობით კალციუმს.
გაჟღენთილ ვაშლში ასკორბინის მჟავის რაოდენობა შეიძლება კიდევ უფრო გაიზარდოს, თუ ისინი მოცვითა ან ბუსუსით არიან გაჟღენთილი.
მაგრამ გამხმარი ვაშლი ფრთხილად უნდა მიირთვან მათ, ვინც ცდილობს თავის ფიგურას ჰარმონია დაუბრუნოს. გაშრობისას ხილიდან გამოიყოფა მთელი ტენიანობა, ხოლო კალორიები ინახება სრულად. ამიტომ, 100 გრ მშრალ ვაშლზე არის დაახლოებით 250 კკალ.
