ეს მარტივი კერძი შეიძლება დავყოთ კატეგორიაში "იაფი და მხიარული". გამოდის ქათმის პარკუჭების სრულფასოვანი სადილი არომატული ყველით. ამ კერძით თქვენ ყველას აჭმევთ სახლში, ხოლო მომზადებას დიდ ძალისხმევას არ დახარჯავთ.
Ეს აუცილებელია
- ექვსი ულუფისთვის:
- - 800 გრ ქათმის კუჭები;
- - 100 გრ მაგარი ყველი, არაჟანი;
- - 1 ხახვი;
- - 2,5 ლიტრი წყალი;
- - 30 მლ მცენარეული ზეთი;
- - მარილი, პილპილი, კარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცარიელი ქათმის კუჭები ცხიმიდან, კუჭის ფილმიდან, შეგიძლიათ 2-3 ნაწილად გაჭრათ, თუ კერძებში უფრო მცირე ინგრედიენტები მოგწონთ. ჩამოიბანეთ მომზადებული კუჭები, ჩაყარეთ ქვაბში, გადააფარეთ ცივი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე. გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე 90 წუთის განმავლობაში. რაც უფრო რბილია კუჭები, მით უფრო გემრიელი იქნება კერძი.
ნაბიჯი 2
კანი ხახვი, ჩამოიბანეთ, დაჭრილი. გავაცხელოთ ტაფა, დავასხათ მცენარეული ზეთი, დავაყაროთ ხახვი, შევწვათ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, ზოგჯერ ავურიოთ.
ნაბიჯი 3
ხახვს დაამატეთ მოხარშული კუჭები. მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაამატეთ კარრი გემოვნებით, აურიეთ. დაამატეთ არაჟანი და ნახევარი ჭიქა ბულიონი, რომელიც დარჩენილია ქათმის კუჭისგან. გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გახეხეთ მყარი ყველის ნაჭერი უხეშ სახეხზე, გაუგზავნეთ ტაფა კერძის ძირითად კომპონენტებს. აურიეთ, გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
მიირთვით ქათმის ხიზილალები ყველანაირ კერძთან ერთად, მაგალითად, მოხარშული ბრინჯი შემწვარი ნიორით.
