ზოგჯერ სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად, მაგალითად, საზღვაო მაკარონი ან ჩაყრილი ბლინები, საჭიროა შემწვარი ხორცი. იმისათვის, რომ ეს უფრო ნაზი და წვნიანი გახდეს, შეგიძლიათ ამ ფორმით გახეხეთ ფარშში.
Ეს აუცილებელია
-
- ღორის ხორცი და ხორცი - 0,5 კგ,
- კარაქი 10 გრამი,
- გაწმენდილი წყალი 0,5 ჭიქა,
- საშუალო ხახვი - 1 ცალი
- ჯავზი,
- ნიორი - 2 კბილი
- ახალი მწვანილი,
- Მარილი
- წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაადნეთ კარაქი ტაფაში და შეწვით მასში წვრილად დაჭრილი ხახვი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ minced ხორცი თასში და დაასხით წყალი, კარგად აურიეთ ჩანგლით, სანამ ერთგვაროვანი კონსისტენცია არ მიიღება. გადაიტანეთ ტაფაზე და შეწვით ხახვთან ერთად, მუდმივად ურიეთ ხის სპატულით, გატეხეთ ხორცის მასები.
ნაბიჯი 3
როდესაც ხორცი შეწითლდება, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. წვრილ სახეხზე გახეხეთ პატარა მუსკატის კაკალი და დაუმატეთ ფარშს. ნიორი წვრილად დაჭერით ან დაჭყლიტეთ დაჭერით, ჩაყარეთ ფარშში, აურიეთ და ცეცხლი გათიშეთ ტაფის ქვეშ. დააფარეთ იგი სახურავს და გააჩერეთ 5 წუთი.
ნაბიჯი 4
დაჭერით ახალი მწვანილი წვრილად, შეურიეთ ფარშს.
