ქოთნებში მომზადება დაკავებული ხალხის საგანძურია. გარდა ამისა, ქოთანში მოხარშული კერძები დიეტური აღმოჩნდა, რადგან, სურვილის შემთხვევაში, მათში კერძები ცხიმის გარეშე შეგიძლიათ მოამზადოთ. ამასთან, ეს მათ ნაკლებად გემრიელს ხდის. გარდა ამისა, ეს ძალიან მარტივი და სწრაფია.
Ეს აუცილებელია
- - 2 კგ. ქათმის პარკუჭები;
- - 4 სტაფილო;
- - 4 ხახვი;
- - 1 ოხრახუშის ფესვი, 20 გრ. კარაქი;
- - 0, 5 ს.კ. არაჟანი, 1 დაფნის ფოთოლი;
- - ოხრახუში, მარილი, შავი წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ ვრეცხავთ პარკუჭებს და ვსველთ ცივ წყალში 2-3 საათის განმავლობაში. სტაფილო დავჭრათ ზოლებად, ხახვი ნახევრად რგოლებად.
ნაბიჯი 2
ამის შემდეგ ჩადეთ პარკუჭები ქვაბში, დაამატეთ დაფნის ფოთლები, ოხრახუშის ფესვი, მომზადებული სტაფილო და ხახვი. დაასხით ეს ყველაფერი არაჟნისა და გამდნარი კარაქის ნარევით.
ნაბიჯი 3
ქვაბი მჭიდროდ დაახურეთ თავსახურით და ჩადეთ ქვაბი ღუმელში, ზომიერად გახურებული. კერძი ჩაშუშულია 3-4 საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. 1 საათის განმავლობაში მოხარშული, დაამატეთ მარილი და პილპილი. სუფრასთან მიტანისას პარკუჭები დადეთ თეფშებზე და დაამშვენეთ დაჭრილი მწვანილებით.
