სალათების არაჟნის ჩაცმა, თქვენ არა მხოლოდ აუმჯობესებთ მათ გემოვნებას, არამედ უფრო სასარგებლოც გახდით. როგორც ყველა ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, არაჟანიც შეიცავს ლაქტობაცილებს, რომლებიც ხელს უწყობენ საკვების უკეთ ათვისებას.
ყვავილოვანი კომბოსტოსა და ლობიოს სალათი არაჟნით
სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- 500 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო;
- 2 კვერცხი;
- 1 კონა მწვანე ხახვი;
- 60 გრ წითელი ლობიო;
- 150 გრ არაჟანი;
- ოხრახუში;
- მარილი.
ლობიო ადუღეთ მარილიან წყალში მოხარშვამდე, განათავსეთ საცერში და გააგრილეთ. ყვავილოვანი კომბოსტო დაიშალა პატარა ყვავილოვან ყვავილებად, ადუღეთ მარილიან წყალში და გააგრილეთ. წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი. მაგრად მოხარშული კვერცხი, გააცალეთ კანი და გაჭრა სიგრძეზე ორ ნაწილად. გახეხეთ გულები ჩანგლით. წვრილად დაჭერით ახალი ოხრახუში.
შეუთავსეთ ყვავილოვანი კომბოსტო, ლობიო, ოხრახუში და მწვანე ხახვი. მოაყარეთ მარილი და აურიეთ. შემდეგ სლაიდი დადეთ თეფშზე, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი გული და დაასხით არაჟანი. სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ სალათი განახევრებული ცილებით და ახალი მწვანილის ტოტებით.
ბოლოკისა და კიტრის სალათი არაჟნით
საჭირო ინგრედიენტები:
- რადიშ 2 მტევანი;
- 3 ახალი კიტრი;
- ½ ოხრახუში;
- d კამა მწვანილი;
- მწვანე ხახვი;
- ახალგაზრდა ნიორი;
- 200 გრ არაჟანი;
- 2 კვერცხი (სურვილისამებრ);
- მარილი.
გამოაცალეთ ბოლოკი და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. კიტრი ასევე კანი და დაჭრილი ზოლები. მაგრად მოხარშული კვერცხი, კანი, მაგარი და დაჭრილი კუბიკებად. გარეცხილი ოხრახუში და კამა წვრილად დავჭრათ. დაამატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და ახალგაზრდა ნიორი. შემდეგ მოაყარეთ მარილი, არაჟანი და კარგად აურიეთ. მოდით, სალათი ცოტა მოადუღოთ და მიირთვათ.
ორაგული და სულუგუნი ყველის სალათი არაჟნით
ამ სალათის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ:
- 1 ქილა დაკონსერვებული ორაგული;
- 1 მწვანე ვაშლი;
- 1 კიტრის მწნილი;
- 150-200 გრ სულუგუნი ყველი;
- 125 გრ არაჟანი;
- მარილი;
- მწვანეთა;
- Პამიდორი ჩერი;
- 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი.
გადაწურეთ სითხე დაკონსერვებული ორაგულისგან და ჩანგლით გაანაწილეთ პატარა ნაჭრებად. გააცალეთ ვაშლი, დაჭერით 4 ნაწილად და ბირთვი ამოიღეთ, დაჭერით ზოლებად. გახეხეთ სულუგუნი ყველი. დაჭრილი კიტრი დაჭერით პატარა კუბიკებად.
შეუთავსეთ ორაგული, ვაშლი და კიტრი, მარილი გემოვნებით და განათავსეთ კერძი. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და დაასხით არაჟანი, რომელიც შერეულია ახლად გამოწურულ ლიმონის წვენთან. დაამშვენეთ სალათი მწვანილით და ალუბლის პომიდვრის ნახევრებით.
ჭარხლის სალათი არაჟნით
საჭირო ინგრედიენტები:
- 500 გრ ჭარხალი;
- 50 გრ ჭურვი ნიგოზი;
- 1-2 კბილი ნიორი;
- მარილი;
- 100 გრ არაჟანი.
მოხარშეთ ჭარხალი, გააცალეთ კანი და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. დაუმატეთ პრესის საშუალებით გამოწურული ნიორი. ნიგოზი დაჭრით დანით.
მოაყარეთ მარილი, დაუმატეთ არაჟანი და მოურიეთ.
