ბანანი ძალიან სასარგებლო და მკვებავია ორგანიზმისთვის. ისინი შეიძლება დაემატოს ხილს და რძილებს, კარამელიზებული, ყველით გამომცხვარი, დაემატოს ხორცისა და ფრინველის კერძებს. ასევე, ბანანს ამზადებენ ყველანაირი სალათისგან ხილისა და ბოსტნეულისგან. ეს სალათები შესანიშნავი დესერტი იქნება საუზმეზე ან ვახშმად.
ბანანის თვისებები და კალორიული შემცველობა
ბანანი შეიცავს დიდი რაოდენობით შედარებით იშვიათ ვიტამინ B6- ს, კალიუმს და ბოჭკოს და მთელ რიგ მინერალურ მინერალებს: რკინას, სპილენძს, თუთიას, სელენს, მაგნიუმს, კალციუმს და ფოსფორს. ისინი ასევე შეიცავს ნივთიერებებს, როგორიცაა კატექინები და დოფამინი. ითვლება, რომ ისინი, ვინც რეგულარულად მოიხმარენ ბანანს, მნიშვნელოვნად ნაკლებად ემუქრებიან კიბოს და გულის დაავადებებს.
ბანანის კიდევ ერთი უდავო სარგებელი არის ნახშირწყლების მაღალი შემცველობა, რომელიც სასარგებლოა ნახშირწყლების ფანჯრის დახურვისთვის კუნთების ზრდის ძალისმიერი ვარჯიშის შემდეგ.
ბოჭკოვანი ფუძის გამო, ისინი არ აღიზიანებენ კუჭის გარსს. ეს ხილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას შეშუპებისთვის, რადგან ბანანი გამოაქვს ჭარბი სითხე სხეულიდან. ბანანის ჭამის დროს, მაღალი არტერიული წნევა იკლებს და საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი ნორმალიზდება.
ბანანი უკუნაჩვენებია სისხლის შედედების, თრომბოფლებიტის, გულის იშემიური დაავადების და შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.
ასევე, მაღალი კალორიულობის გამო: 89 კკალ პროდუქტის 100 გრამ ნაწილზე, ბანანის გამოყენება უნდა შეიზღუდოს მხოლოდ სხეულის წონის მქონე ადამიანებით.
კარიბის სალათი ბანანით და წითელი ხახვით
სალათის არაჩვეულებრივი გემო საშუალებას მოგცემთ გონებრივად მოინახულოთ კარიბის კუნძულები. ეს არის ტკბილი ხილი, ოდნავ ცხარე წითელი ხახვი და ძლიერი ლიმონის წვენი, რომელიც ამჟღავნებს ამ მარტივი და გემრიელი რეცეპტის საიდუმლოებებს.
შემადგენლობა:
- 6 დიდი რომან სალათის ფოთოლი;
- 1 საშუალო ბანანი;
- 1 ფორთოხალი;
- 1/2 წითელი ხახვი ხახვი
- 1/4 ჭიქა დაჭრილი ოხრახუში
- 1 ლიმონის წვენი;
- 2 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი;
- 1/2 ჩ.კ. მარილი;
- 1/4 ჩ.კ. დაფქული შავი პილპილი.
მომზადების მეთოდი:
- დაჭერით რომის სალათის ფოთლები და მოათავსეთ დიდ სალათის თასში. შემდეგ წვრილად დაჭერით ბანანი, ფორთოხალი, წითელი ხახვი, დაამატეთ დაჭრილი ოხრახუში და აურიეთ სალათთან ერთად.
- ჩაასხით სალათს ლიმონის წვენი, დაუმატეთ მარილი, შავი პილპილი და მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი.
- კარგად შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მიირთვით.
ბანანისა და კივის სალათი
ბანანის კივის სალათი არის თანამედროვე სამზარეულოს უგემრიელესი და მარტივი რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენი ახლობლებისთვის ნებისმიერ დროს. კივის ტკბილი და ტკბილი გემო, მწიფე ბანანის ტკბილი გემო და კერძს ექსტრავაგანტულ არომატს ანიჭებს.
შემადგენლობა:
- 2 დიდი ბანანი;
- 4 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი;
- 4 ს.კ. ლ წვრილად დაჭრილი პიტნა;
- 2 ჩ.კ. თაფლი
- 1 საშუალო ხახვი ხახვი;
- 4 ს.კ. ლ კეშიუ;
- 8 ცალი მწიფე კივი;
- 4 ჩ.კ. ბრინჯის ძმარი;
- 2 ცალი ტკბილი წითელი წიწაკა;
- 1 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა
- 1/2 ჩ.კ. მარილი;
- 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი.
მომზადების მეთოდი:
- დასაწყისისთვის, აიღეთ ღრმა თასი და აურიეთ ცაცხვის წვენი, დაჭრილი ხახვი, თაფლი, მარილი და კაიენის წიწაკა. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი კივი, დაჭრილი ბანანი, დაჭრილი ბულგარული წიწაკა და პიტნის ფოთლები. და საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი და ინგრედიენტები.
- შემდეგ დაამატეთ შემწვარი კეშიუ. სეზონი მცენარეული ზეთით და ბრინჯის ძმრით.
- გადაიტანეთ სალათი სუფრის თეფშზე და მიირთვით.
ხილის სალათი ბანანით და ბროწეულით
ამ რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფორთოხლის სიროფის ნაცვლად ნებისმიერი ციტრუსის ლიქიორი, რომლის დახმარებით სალათი შეიძენს ცხარე თავბრუსხვევას.
შემადგენლობა:
- 4 რამ. მწიფე კივი;
- 2 საშუალო ბანანი;
- 2-3 მუჭა ბროწეულის თესლი;
- 1 დიდი ფორთოხალი
- 5 ჩაის კოვზი ფორთოხლის სიროფი.
მომზადების მეთოდი:
- გააცალეთ კივი და გაჭერით კუბიკებად, გააცალეთ ფორთოხლის ნაჭრები ფილებიდან და დაჭერით იგივე გზით. გადაიტანეთ თასში და დაუმატეთ 2-3 მუჭა ბროწეულის მარცვალი.
- შემდეგ, ბანანი გააცალეთ და დაჭერით რგოლებად. შეუთავსეთ მათ კივი, ფორთოხალი და ბროწეული და მოაყარეთ ფორთოხლის სიროფი.
- ნაზად აურიეთ სალათი და გააჩერეთ 10-15 წუთი გრილ ადგილას.
ბანანის ხილის სალათი ვაშლით
ბანანისა და ვაშლის ასეთი მარტივი და მარტივად მოსამზადებელი დესერტი შეგიძლიათ მოამზადოთ წლის ნებისმიერ დროს. ეს იქნება შესანიშნავი დამატება ნებისმიერი ყოველდღიური ან სადღესასწაულო სუფრისთვის, მათ შორის ბავშვებისთვის.
შემადგენლობა:
- 4 საშუალო ბანანი;
- 6 ვაშლი (სასურველია მჟავე ჯიში);
- 3 ფორთოხალი;
- 3 ½ სტადიის. ლ საჰარა;
- 1 ½ ჭიქა კრემი
მომზადების მეთოდი:
- გააცალეთ ბანანი და დაჭერით ნაჭრებად. კანი და ბირთვი ვაშლი და დაჭრილი პატარა ზოლები. გააცალეთ ფორთოხალი, დაჭერით ნაჭრებად და შეურიეთ ვაშლებს.
- კერძს დაადეთ ბანანის ფენა, რომელზეც - ვაშლი და ფორთოხალი. შემდეგ დაასხით ათქვეფილი ნაღები შაქრით სალათს. და ემსახურეთ.
ბანანისა და ყაყაჩოს თესლის სალათი
ამ რეცეპტში, ფორთოხლის ნედლეულის ამოღებამდე, დაასხით მდუღარე წყალი 1-2 წამის განმავლობაში. ეს ხელს შეუწყობს კანის ზედა, ფერადი ფენის ოდნავ ჩამოშორებას თეთრი ფენისგან, რაც გაგიმარტივებთ კანს. ასევე შეგიძლიათ პორტუგალიური გამოიყენოთ მასანდრას პორტის ნაცვლად.
შემადგენლობა:
- 4 ვაშლი (დიდი);
- 4 დიდი ბანანი;
- 2 ჭიქა თეთრი ყურძენი
- 4 ს.კ. ლ ქიშმიში;
- 2 დიდი ფორთოხალი;
- 2 ს.კ. ლ მასანდრას პორტის ღვინო;
- 2 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი
- 2 ჩ.კ. ყაყაჩოს თესლი
- 4 ს.კ. ლ თაფლი
- 4 ს.კ. ლ ნებისმიერი თხილის კარაქი.
მომზადების მეთოდი:
- კარგად ჩამოიბანეთ ფორთოხალი გამდინარე წყლის ქვეშ, მოაცილეთ ცედრა მათგან და გამოწურეთ წვენი თასში.
- ქიშმიში დაასხით მდუღარე წყალში და 2-3 წუთის შემდეგ გადაწურეთ და გააშრეთ. შემდეგ განათავსეთ იგი ფორთოხლის წვენის თასში. დაამატეთ დაჭრილი ცედრა და პორტი, აურიეთ და გააჩერეთ მარინადი 30 წუთის განმავლობაში.
- კანი და ბირთვი ვაშლი და დაჭრილი პატარა კუბურები. შემდეგ მოაყარეთ ლიმონის წვენი, რომ არ დაბნელდეს. გააცალეთ ბანანი და დაჭერით ნაჭრებად. ამოიღეთ ქიშმიში მარინადიდან და აურიეთ თასში ვაშლით, ბანანით და თეთრი ყურძნით.
- თხილის კარაქს აურიეთ თაფლი და ყაყაჩოს თესლი და დაამატეთ ფორთოხლის მარინადს. დაასხით ეს სახვევი სალათს, კარგად აურიეთ და შედგით მაცივარში 15-20 წუთის განმავლობაში.
მწვანე სალათი ბანანითა და ქათმის მკერდით
ბანანისა და ქათმის მკერდის სალათი აღმოჩნდა ძალიან ნოყიერი და დამაკმაყოფილებელი. ეს კერძი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც სრული სადილი ან ვახშამი. სურვილის შემთხვევაში, შემწვარი მკერდის ჩანაცვლება მოხარშულით შეიძლება.
შემადგენლობა:
- 2 დიდი ბანანი;
- 200 გრამი ქათმის მკერდი;
- 170 მლ. უცხიმო იოგურტი (დანამატები არ არის);
- 8 ცალი სალათის ფოთლები;
- 50 გრამი დაჭრილი ნიგოზი;
- 1/2 ხახვი წითელი ტკბილი ხახვი
- zest და წვენი 1 ლიმონის;
- 2 ს.კ. ლ ბროწეულის თესლი;
- 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
- 1 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი.
- მწიკვი მარილი.
- დაფქული შავი პილპილი.
მომზადების მეთოდი:
- პირველი, მოამზადეთ სოუსი. ამისათვის გახეხეთ და დაჭერით 1 ბანანი. გადაიტანეთ თასში და დაასხით იოგურტი. დაუმატეთ ცედრა, ლიმონის წვენი და მარილის მარილი. ათქვიფეთ ბლენდერით. შემდეგ დაამატეთ სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და კვლავ სცემეთ ბლენდერით.
- დავჭრათ ქათმის მკერდი ნაჭრებად მარცვლეულის გასწვრივ. შემდეგ ხორცი გადაიტანეთ ტაფაში გახურებულ მცენარეულ ზეთში და სწრაფად შეწვით საშუალო ცეცხლზე. პარალელურად დაამატეთ შავი პილპილი და მარილი. მას შემდეგ, რაც მკერდი ერთ მხარეს შეწითლდება, გადააბრუნეთ მეორე კასრზე და კვლავ შეწვით, სანამ არ შეიწითლება.
- მოათავსეთ დაჭრილი სალათის ფოთლები თასში. დავჭრათ წითელი ხახვი ნახევრად რგოლებად და დაამატეთ სალათს ნიგვზთან და ბროწეულის მარცვლებთან ერთად. დარჩენილი ბანანი გააცალეთ და დაჭერით ნახევრად რგოლებად და დაამატეთ თასსაც.
- დავჭრათ მზა ქათმის მკერდი პლასტმასად და გადავიტანოთ სალათის თასში. შემდეგ მოაყარეთ სოუსით ყველა ინგრედიენტი, დაუმატეთ მარილი და კარგად აურიეთ.
აგრეთვე იხილეთ ვიდეოში: სალათის ეტაპობრივი მომზადება შემწვარი ბანანით სახლში.
