არის მომენტები, როდესაც ძალიან გინდა ღვეზელები … გემრიელი, ხელნაკეთი. და ისე, რომ ისინი სწრაფად და მარტივად ემზადებიან, ჩქარობენ. რეცეპტი უგემრიელესი შემწვარი ღვეზელებისთვის ღვიძლით, საიდანაც ნამცეცებიც კი არ დარჩება!
ღვიძლის ღვეზელის ინგრედიენტები
ტესტისთვის დაგჭირდებათ:
- 2,5 ჭიქა ფქვილი;
- 125 მლ რძე;
- 125 მლ წყალი;
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი
- 2 გრ მარილი;
- 50 გრამი მცენარეული ზეთი;
- 1 კვერცხი;
- 1 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი.
პროდუქტები ღვეზელის შევსებისთვის:
- 400 გრ ღვიძლი (შეგიძლიათ აირჩიოთ ღვიძლი თქვენი გემოვნებით, მაგრამ ქათამი უკეთესია);
- 1 ხახვი;
- 1 საშუალო სტაფილო;
- სანელებლები და მარილი გემოვნებით.
როგორ გავაკეთოთ ღვიძლის ღვეზელები
თბილ რძეს წყალთან ერთად დაამატეთ საფუარი და ნარევი დატოვეთ თბილ ადგილას დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ შაქარი და კარაქის უმეტესი ნაწილი (ეს უნდა იყოს რბილი). თანდათან დაამატეთ ფქვილი. მიღებული ცომი ჩადეთ დარჩენილი ზეთით შეზეთულ თასში. ცომი დაისვენეთ, გადააფარეთ პირსახოცით. სანამ ცომი ფრთებში ელოდება, დაიწყეთ შევსება.
შემწვარი ღვიძლის ღვეზელების შევსების რამდენიმე გზა არსებობს:
1. მოხარშეთ ღვიძლი და დაფქვით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი). ხახვი და სტაფილო წვრილად დაჭერით და გააჩერეთ ტაფაზე (შეგიძლიათ ზეითუნის ზეთში შეწვათ). შეურიეთ ღვიძლი და ბოსტნეული, დაამატეთ სანელებლები თქვენი სურვილისამებრ.
2. დაჭრილი ხახვი მსხვილ კუბიკებად, სტაფილო რგოლებად. დავჭრათ ღვიძლი პატარა ნაჭრებად. შეწვით ხახვი, დაუმატეთ სტაფილო და შემდეგ ღვიძლი. შეავსეთ შევსება 10-15 წუთის განმავლობაში. ხარშვის შემდეგ დაამატეთ სანელებლები, რომ ღვიძლი რბილი იყოს. გახეხეთ მასა ბლენდერში.
შეარჩიეთ ტორტების შევსება თქვენი გემოვნების შესაბამისად!
ცომი გაყავით ნაჭრებად, დადეთ შევსება, შეუკვეთეთ ღვეზელი. შეგიძლიათ ცოტათი გაბრტყელოთ, რომ უკეთესად შემწვარი იყოს. შეწვით ღვეზელები ორივე მხრიდან, სანამ არ გაწითლდება.
