დანგო არის იაპონური ტრადიციული კერძი, ბრინჯის ფქვილის ბურთულები, რომელსაც შირატამა ეწოდება. როგორც წესი, მათ ჯოხზე აჭრიან და სოუსთან ერთად მიირთმევენ. იმის მიხედვით, თუ რა სოუსით არის დანგო სუნელი, ამ კერძის რამდენიმე სახეობა არსებობს: ან-დანგო - წითელი ლობიოს პასტასთან ერთად; botyan dango - სამფეროვანი დანგო, რომლის ნაწილები შეღებილია წითელი ლობიოთი, კვერცხით და მწვანე ჩაით; მიტარაში - დანგო დაფარული სოიოს სოუსის, შაქრისა და სახამებლის სიროფით; tyadango - დანგო, არომატიზებული მწვანე ჩაით, შეიძლება ფოთლებით მოაყარონ.
Ეს აუცილებელია
-
- დანგოსთვის:
- ბრინჯის ფქვილი (1 ჭიქა);
- წყალი (ნახევარი ჭიქა);
- შაქარი.
- სოუსისთვის:
- სოიოს სოუსი;
- წყალი;
- შაქარი;
- სახამებელი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ეგრეთ წოდებული დანგოს ცომის მოსამზადებლად საჭიროა წყლის ადუღება. შემდეგ დაასხით ცოტაოდენი ბრინჯის ფქვილის თასში, კოვზით მუდმივად ურიეთ ან ათქვიფეთ, სანამ საშუალო სისქის მასა არ მიიღება. სინამდვილეში, დანგოს ცომი უფრო რბილი პლასტილინის მსგავსია. ის არ უნდა გეჭიროს ხელებზე და დაიშალა. როდესაც ნარევმა მიაღწია ერთგვაროვანი ნივთიერების მდგომარეობას, შეგიძლიათ დაიწყოთ დიდი კაკლის ან პინგ-პონგის ბურთის ზომის იდენტური ბურთულების ჩამოყალიბება. ზოგადად, თქვენს დანგოს შეგიძლიათ მისცეთ სასურველი ფორმა. მოდით ეს იყოს, მაგალითად, კუბურები, ან ოვალური, როგორც მწყერის კვერცხები. წარმოიდგინეთ!
ნაბიჯი 2
შემდეგ, თქვენ უნდა დაუნგრიოთ დანგო 15-20 წუთის განმავლობაში. თუ თქვენ არ გაქვთ ორთქლმავალი, შეგიძლიათ ჩააგდოთ მდუღარე წყალში, მაგრამ დიდი რისკია, რომ ისინი დაიშალონ ან დაკარგონ თავდაპირველი ფორმა. ასე რომ, უმჯობესია აშენდეს ექსპრომტი ორმაგი ქვაბი სხვადასხვა ზომის ორი ქოთნიდან: დაასხით ცოტაოდენი წყალი უფრო დიდ ტაფაში, დაველოდოთ დუღილს; ჩადეთ მასში უფრო პატარა ტაფა, რომელშიც მომავალი დანგო მოხარშული იქნება. დაფარეთ მიღებული სტრუქტურა სახურავით.
ნაბიჯი 3
სანამ დანგო მზადდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ სოუსის მომზადება. ეს ძალიან მარტივია. დაასხით ორი სუფრის კოვზი კარტოფილის სახამებელი ჭიქა სუფთა ცივი წყლით და გააჩერეთ 10 წუთით. შემდეგ, გამოყოფილი დროის შემდეგ, დაამატეთ სოიოს სოუსი და შაქარი გემოვნებით. უმჯობესია ორივე არ ინანოთ - ეს პროდუქტები სუნელს უფრო ინტენსიურს ხდის. მიღებული სოუსი გაათბეთ გაზქურაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში, ხარშვის დალოდების გარეშე, რადგან მოხარშული სოუსი შეიძლება არ გასქელდეს. მუდმივად ურიეთ ათქვიფეთ, რომ სოუსი თანაბრად გასქელდეს. როდესაც დანგოები მზად იქნებიან, მოასხით სოუსი და დაიწყეთ ჭამა.
