ღვიძლის ბლინები არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი და ნაზია, არამედ ძალიან სასარგებლოა როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. მათი მომზადება შეგიძლიათ არაუმეტეს ნახევარ საათში, მაშინაც კი, თუ აქამდე არასოდეს გაგიკეთებიათ. მერწმუნეთ, ამ ბლინების მოსინჯვის შემდეგ თქვენი ახლობლები აუცილებლად ითხოვენ დამატებებს.
Ეს აუცილებელია
-
- 100 გრამი ხორბლის ფქვილი;
- 400 გრამი ქათმის ღვიძლი;
- 100 მილილიტრი მცენარეული ზეთი;
- 2 კვერცხი;
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- ან
- 1, 5 სუფრის კოვზი ფქვილი;
- 300 გრამი ძროხის ღვიძლი;
- 1 დიდი ხახვი;
- 1 კვერცხი;
- 50-75 მილილიტრი მცენარეული ზეთი;
- მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით;
- ახალი ოხრახუში და კამა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის ღვიძლის ბლინების მომზადება. ჩამოიბანეთ ქათმის ღვიძლი ცივი წყლის ქვეშ, მოაცილეთ ყველა ფილმი და ზოლები, შემდეგ გაატარეთ იგი ხორცსაკეპ მანქანაში ან დაჭერით ბლენდერში. მიღებულ მასას დაამატეთ ორი ქათმის კვერცხი, 100 გრამი ხორბლის ფქვილი და კოვზი მარილი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 2
გაახურეთ ტაფა 100 მლ მცენარეული ზეთით (უმჯობესია გამოიყენოთ უნაყოფო ზეთი) და დადეთ სუფრის კოვზი ბლინები. Fry მათ საშუალო ან დაბალი სითბოს ორივე მხარეს, სანამ ტენდერი. მიირთვით კარტოფილის, ბრინჯის ან წიწიბურას გარნირებთან, ან ცხელ მაკარონთან ერთად, რომელიც გაფორმებულია ახალი მწვანილის ტოტით.
ნაბიჯი 3
მოხარშეთ საქონლის ღვიძლი, ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ, მოაცილეთ ფილმები და ზოლები, შემდეგ გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან წვრილად დაჭერით სამზარეულოს დანით. ფილმი ადვილად ჩამოიშლება, თუ ღვიძლი პირველად დაიწვება მდუღარე წყალში. აიღეთ ოხრახუშის 3-4 ყლორტი და თითოეული კამა, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. შეწყვიტე ყველა სქელი ტოტი და დაჭრილი. გააცალეთ ერთი დიდი ხახვი და დაჭერით წვრილად.
ნაბიჯი 4
გადააგდეთ ძროხის დახვეული ღვიძლი, დაჭრილი ხახვი, ერთი კვერცხი, დაჭრილი მწვანილი და 1,5 სუფრის კოვზი ფქვილი, მარილი და პილპილი ღვიძლის მასა გემოვნებით. თუ გსურთ ბლინები ფუმფულა აღმოჩნდეს, დაამატეთ 3-4 სუფრის კოვზი ნებისმიერი მინერალური წყალი. გააცხელეთ ტაფა დაახლოებით 50-70 მილიგრამი მცენარეული ზეთით და შეწვით ბლინები, თითოეულ მხარეს უნდა შეწვათ არაუმეტეს 2-3 წუთი, თუ უფრო მეტ ხანს მოამზადებთ, ისინი მშრალი და მკაცრი აღმოჩნდებიან. მზა ძროხის ბლინები მიირთვით გარნირით (იგივე ქათმის ბლინებისთვის) დაუყოვნებლივ მოხარშვის შემდეგ, ზემოდან მოაყარეთ თეთრი სოუსი და მოაყარეთ დაჭრილი ახალი მწვანილი.
