წვნიანი და გემრიელი შემწვარი ღვიძლი შეიძლება ემსახურებოდეს როგორც მთავარი ლანჩის, ასევე სადღესასწაულო დღესასწაულის მთავარ კერძს. ღვიძლი ასევე შეიძლება მიირთვათ ცივად, როგორც საუზმე. მას შემდეგ, რაც ღვიძლი შეიძლება ოდნავ მწარე იყოს, გირჩევთ, წინასწარ გაჟღენთილიყო რძეში.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 კგ. ღვიძლი
- 1 ჭიქა რძე
- 1 ჭიქა ხორბლის ფქვილი
- 2 საშუალო ხახვი
- 0,5 ჭიქა ბულიონი
- მარილი
- დაფქული შავი პილპილი
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ და გააშრეთ ღვიძლი ქაღალდის პირსახოცით.
ნაბიჯი 2
ფილმების ამოღება.
ნაბიჯი 3
კუბიკებად დავჭრათ დაახლოებით 6X3X1.5 სმ ზომის.
ნაბიჯი 4
დაასხით რძე ღვიძლს და შედგით მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
გაცრილი ფქვილი დაამატეთ მარილი და შავი პილპილი.
ნაბიჯი 6
ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 7
გადაწურეთ რძე ღვიძლიდან.
ნაბიჯი 8
ჩაყარეთ თითოეული ნაკბენი ფქვილში.
ნაბიჯი 9
შეწვით ღვიძლი მდუღარე ზეთში 3-5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 10
შემწვარი ნაჭრები დადეთ თეფშზე.
ნაბიჯი 11
ყველა ნაჭრის შემწვრის შემდეგ, ღვიძლის ბოლო ფენაზე ხახვის ფენა დაადეთ.
ნაბიჯი 12
ჩვენ გავავრცელეთ ღვიძლის შემდეგი ფენა და ხახვის ფენა. და ასე შემდეგ, ჩაყარეთ ღვიძლი და ხახვი ფენებად.
ნაბიჯი 13
დაამატეთ ბულიონი, დახურეთ სახურავი და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში ნელ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 14
10 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ ყველაფერი აურიოთ.
ნაბიჯი 15
მიირთვით მოხარშული ღვიძლი კარტოფილის პიურესთან, ახალ ბოსტნეულთან და მწვანილებთან ერთად.
