ქვიჩი ქათმის ფილეთი და ახალი არომატული სოკოთი შესანიშნავი კერძია მათთვის, ვისაც არ უყვარს რთული რეცეპტები. ტორტი მზადდება ძალიან სწრაფად და შესაფერისია ნებისმიერი შემთხვევისთვის.
Ეს აუცილებელია
- ცომი:
- - 300 გრ. ფქვილი;
- - 10 გრამი საფუარი;
- - 200 მლ წყალი;
- - შაქარი (ცოტა) და მარილის მარილი;
- - კოვზი ზეითუნის ზეთი.
- შევსება:
- - კვერცხი - 4 ცალი;
- - 300 მლ ნაღები;
- - 2 პატარა ქათმის მკერდი ან ერთი დიდი;
- - მარილი, ახალი ოხრახუში, წიწაკა, ჯავზი;
- - 250-300 გრამი ნებისმიერი სოკო (სასურველია მხოლოდ ახალი).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფქვილს შეურიეთ მწიკვი შაქარი, მარილი და წყლის ნახევარი, განზავეთ საფუარი მეორე ნახევარში და გააჩერეთ ის ფაქტიურად 5-7 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით საფუარი და კოვზი კარაქი ცომში, აურიეთ, გადააფარეთ პირსახოცი (ფილმი) და წაიღეთ თბილ ადგილას. მასა დაახლოებით უნდა გაორმაგდეს.
ნაბიჯი 2
გააცხელეთ ღუმელი 180C- ზე.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ სოკო, გაშრა პირსახოციზე, დაჭერით ნაჭრებად. შეწვით სოკო ზეითუნის ზეთით, გადადეთ გვერდზე.
ნაბიჯი 4
დაფარეთ ყუთი მზა ცომით (21 სმ დიამეტრით). განათავსეთ ლობიო თავზე. ფორმა გააგზავნეთ ღუმელში 8-10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
მოხარშული მკერდი ნაჭრებად დავჭრათ. ქვიშის საფუძველი ამოიღეთ ღუმელიდან, ამოიღეთ ლობიო და ცომს დაადეთ მზა სოკო, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში. განათავსეთ ქათმის ნაჭრები სოკოზე მწვანილით.
ნაბიჯი 6
გატეხეთ კვერცხი თასში, კარგად ათქვიფეთ და დაასხით კრემი, შემდეგ დაამატეთ მარილი და სუნელები. კვლავ საფუძვლიანად სცემეს. დაასხით სოკო და ქათამი მომზადებულ საჰაერო მასასთან ერთად.
ნაბიჯი 7
ღვეზელი 25 წუთის განმავლობაში შედგით ღუმელში, საჭიროების შემთხვევაში დრო გაზარდეთ 30-35 წუთამდე. ცხობის ტემპერატურა - 180C.
სწრაფი, მარტივი და გემრიელი!
