მაკარონი და ძეხვი პოპულარული და მკვებავი საკვებია. მათი კომბინირებით მიიღებთ საინტერესო კერძს, რომელიც დაამშვენებს თქვენს სუფრას, არ მოგბეზრდებათ სამზარეულოთი და გაგაოცებთ ახალი გემოთი. მას ამზადებენ და უწოდებენ უბრალოდ - კასეროლს.
ძეხვი - მაკარონის ქვაბი
შემადგენლობა:
- მოხარშული მაკარონი - 250 გ;
- მაგარი ყველი - 200 გ;
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
- შებოლილი ძეხვი;
- პომიდორი - 3 ცალი;
- ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- კრემი - 120 მლ;
- მარილი, შავი პილპილი;
- ოხრახუში.
პირველ რიგში, მოხარშეთ მაკარონი, როგორც ყოველთვის, მაგრამ არ მოხარშოთ, მაშინაც კი, თუ ის ბოლომდე არ არის მოხარშული. ჩაყარეთ საწური, მშრალი, დაასხით 1 ს.კ. ლ ზეთი და აურიეთ. დაჭრილი ყველი, ძეხვი კუბიკებად, დაჭერით ხახვი პატარა ზოლებად. პომიდორი გარეცხეთ, ზემოდან დანით გააკეთეთ ჯვრის ფორმის ნაჭერი, ჩაყარეთ ქვაბში, დაასხით მდუღარე წყალი, დადგით მდუღარე წყალში - შემდეგ უფრო ადვილი იქნება კანის მოცილება, კანის მოცილება, დაჭრილი მერქნის ზოლები.
ღუმელის ცხობის დაწყებამდე საჭიროა წინასწარ გახურება, ასე რომ, წინასწარ ჩართეთ იგი, ტემპერატურა 200 ° C– ზე დააყენეთ. იპოვნეთ მოსახერხებელი ფორმა, რომელშიც მოამზადებთ კასეროლს, წაუსვით ზეთით. შეურიეთ ყველაფერი: მაკარონი, პომიდორი, ყველი, ძეხვი, ხახვი, დაამატეთ სანელებლები, ყველაფერი ჩასვით საცხობ ფორმაში არჩეულ საცხობ ფორმაში.
ცალკე ჭიქაში ან ჭურჭელში ათქვიფეთ კვერცხი, მარილი, ნაღები, კვლავ ათქვიფეთ ყველაფერი, მოასხით სოუსი მაკარონს. თუ კერძს სახურავი აქვს, დახურეთ იგი და შედგით ღუმელში, ხოლო სახურავის გარეშე, ზემოდან დაახურეთ კილიტა.
შეინახეთ ქვაბი ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ, შემდეგ წაიღეთ კილიტა ან გახსენით სახურავი, აცხვეთ კიდევ 15 წუთი, სანამ ზედაპირზე არ გამოჩნდება ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი. გააგრილეთ დასრულებული მასა, დაჭერით კიდეც ნაწილებად, მოაყარეთ მწვანილი. მაგიდის გაშლა შეგიძლიათ.
სალათი ძეხვითა და მაკარონით
მაკარონისა და ძეხვის დროსაც კი შეგეძლებათ ასეთი ორიგინალური სალათი მოიფიქროთ: აიღეთ რქების ფორმის მოხარშული მაკარონი, შეურიეთ ნებისმიერი მოხარშული ძეხვი, წვრილად დაჭრილი, დაამატეთ ბულგარული წიწაკა, ახალი პომიდორი ან, სურვილისამებრ კიტრი, დაამატეთ მოხარშული სტაფილო, კუბიკებად დაჭრილი მარილი, უცხიმო მაიონეზი. პროდუქციის რაოდენობას არ აქვს ზუსტი დოზა, ეს დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე. სალათი ძალიან ნოყიერი და წვნიანია.
ძეხვის კოტლეტი მაკარონით
ძეხვის კოტლეტის მოსამზადებლად გახეხეთ მოხარშული ძეხვი სასურველი რაოდენობით, ჩაასხით 2-3 ნედლი კვერცხი, დაჭერით ხახვი (1 ცალი), მწვანილი, დაამატეთ გაცრილი ფქვილი, რომ მიიღოთ სქელი კონსისტენცია, თუ გსურთ, შეგიძლიათ გახეხოთ ყველი. თქვენ უნდა აიღოთ მასა სუფრის კოვზით ან დესერტის კოვზით, ჩადოთ ტაფაში და შეწვათ ორივე მხრიდან. მიირთვით მაკარონით.
