ხანგრძლივი ხარშვის წყალობით, ხორცი რბილი აღმოჩნდა, ხოლო ტომატის სოუსი, ორეგანოსა და რეჰანთან ერთად, ძროხის ხორცს სუნელს აძლევს.
Ეს აუცილებელია
- ემსახურება 4:
- - 500 გრ საქონლის ხორცი;
- - 100 გრ კონცენტრირებული ტომატის პასტა;
- - 1 პომიდორი;
- - 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- - 2 ხახვი;
- - 1 ჩ.კ. რეჰანი და ორეგანო;
- - მარილი წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ძროხის ხორცი ქაღალდის პირსახოცით, შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შეწვით გაცხელებულ ტაფაში 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთის დამატებით.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ხორცი ღრმა ქვაბში და დაამატეთ გამხმარი რეჰანი და ორეგანო.
ნაბიჯი 3
გახსენით ტომატის პასტა წყალში 1: 1 თანაფარდობით, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი გაწმენდილი პომიდორი. შემდეგ დაასხით სოუსი ხორცს.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ ხახვი, ჩამოიბანეთ და დაჭერით ნახევრად რგოლებად. შეწვით ქვაბში მცენარეულ ზეთში 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ხახვი ხორცის თავზე და გააჩერეთ 2 საათის განმავლობაში ნელ ცეცხლზე, ზოგჯერ ურიეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი მომზადებამდე 30 წუთით ადრე.
