ბევრი საინტერესო კერძის მომზადება შეგიძლიათ გახეხილი ხორციდან. მაგრამ სამზარეულოში გამოუცდელი ადამიანიც კი ადვილად უმკლავდება დანაყილი ხორცის სოუსის მომზადებას. ამისათვის არ გჭირდებათ ბევრი დრო, და კერძი აღმოჩნდება გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი.
Ეს აუცილებელია
-
- ღორის ხორცი - 200 გრ.;
- საქონლის ხორცი - 200 გრ.;
- ხახვი - 3 ცალი;
- ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი;
- არაჟანი - 1 სტადიის;
- მცენარეული ზეთი - 100-150 გრ.;
- მწვანეთა;
- მარილი;
- წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად ჩამოიბანეთ ხორცი, ამოიღეთ ვენები და ხრტილები, რომლებიც არ გჭირდებათ და დაჭერით ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ორი მთვარის ხახვი და დაჭერით მეოთხედებად.
ნაბიჯი 3
გადაახვიეთ ხორცი და ხახვი ხორცსაკეპ მანქანაში. კარგად აურიეთ ყველაფერი, მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით.
ნაბიჯი 4
გააცხელეთ ტაფა, დაასხით მცენარეული ზეთი. შემდეგ იქ ჩადეთ დაფქვილი ხორცი. დახურეთ სახურავი და გააჩერეთ ცეცხლი ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში. დამახსოვრება ზოგჯერ აურიეთ.
ნაბიჯი 5
დარჩენილი ხახვი დაჭყლიტეთ და დაუმატეთ ფარშს. შეინახეთ იგი დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში. ხახვი არ უნდა მოხარშოს.
ნაბიჯი 6
გაცერით ფქვილი. კარგად გაათბეთ კიდევ ერთი ტაფა და დაამატეთ ფქვილი. თქვენ უნდა შეწვათ მანამ, სანამ ღია ყავისფერი არ გახდება. აუცილებლად აურიეთ ფქვილი მუდმივად რომ არ დაწვა. შემდეგ დაამატეთ წყალი და აურიეთ ხის კოვზით. თანდათან დაამატეთ წყალი ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს. გლუვი პასტა უნდა გქონდეთ.
ნაბიჯი 7
ჩაასხით გრევი ფარშში და აურიეთ. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი წყალი სასურველ კონსისტენციას. მოხარშეთ გრავიურა.
ნაბიჯი 8
და მხოლოდ დუღილის შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და მოხარშეთ, მაგრამ არა დიდხანს. ხახვი კიდევ სამი წუთი უნდა ადუღდეს დახურული სახურავის ქვეშ.
ნაბიჯი 9
ჩამოიბანეთ და წვრილად დაჭერით მწვანილი (კამა ან ოხრახუში). თქვენ უნდა დაამატოთ იგი gravy ორი-სამი წუთით ადრე სამზარეულო.
ნაბიჯი 10
მიირთვით ცხლად. ეს კარგად უხდება კარტოფილის კერძებს, მოხარშულ ბრინჯს ან მაკარონს. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი ბოსტნეული. Გემრიელად მიირთვით.
