ცხარე ორცხობილა შესანიშნავ ცივ საჭმელს ქმნის. ხაჭოს, ყველის, წიწაკის ნარევი გემოვნებას დაუვიწყარს გახდის. პროდუქციის მითითებული რაოდენობა საკმარისია 40 ცალისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 250 გ;
- - ხაჭო - 250 გ;
- - კარაქი - 250 გ;
- - მაგარი ყველი - 50 გრ;
- - კვერცხი - 1 ცალი;
- - რძე 2, 5% - 1 სტადიის. ლ.
- - ცომის საცხობი ფხვნილი - 3 ს.კ;
- - დაფქული ქინძი - 2 ს.კ;
- - დაფქული წითელი წიწაკა - 1 ს.კ. ლ.
- - მარილი - 0,5 ჩ / კ;
- - ტკბილი წიწაკა წითელი და მწვანე - 2 ცალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცომის მომზადება. შეუთავსეთ ხაჭო, ქინძი, დარბილებული კარაქი. აურიეთ მიქსერით. შეურიეთ ფქვილი გამაფხვიერებელსა და მარილს და თანდათანობით შეურიეთ ხაჭოს ნარევი. ცომი უნდა იყოს რბილი. ცომი ფორმირებად გადააკეთეთ, გადააფარეთ საკვები ფილმი და შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ცომი გააბრტყელეთ დაახლოებით 0,5 სმ სისქეზე, მოაყარეთ წითელი წიწაკა, მოაყარეთ შუაზე, გადაახვიეთ და კვლავ მოაყარეთ წიწაკა. ცომი ისევ გადავკეცოთ და კვლავ გავაბრტყელოთ ფენა.
ნაბიჯი 3
კულინარიული ფორმების (ან ჭიქის) გამოყენებით, ცომისგან ამოიღეთ ფუნთუშები, განათავსეთ ცივი წყლით დასველებული საცხობი ფურცელზე (ან სილიკონის ხალიჩაზე).
ნაბიჯი 4
გამოყავით თეთრი გულიდან. გული ათქვიფეთ რძით. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე. დაჭრილი ბულგარული წიწაკა პატარა კვადრატებად. შეუთავსეთ დაჭრილი წიწაკა და ყველი.
ნაბიჯი 5
წაუსვით ფუნთუშებს გულყვით, წაუსვით ყველისა და წიწაკის ნარევი. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 220 გრადუსზე. ცხარე ორცხობილა მზად არის! Გემრიელად მიირთვით!
