სპაგეტი მზიანი იტალიის მაკარონია. სპაგეტი ძალიან პოპულარული გახდა ჩვენს სამზარეულოშიც. ამ ტიპის მაკარონის გატეხვა არ შეიძლება დუღილის დროს, ისინი მოხარშულია მთლიანი, მთლიანი სიგრძით. სპაგეტს მიირთმევენ სხვადასხვა სოუსებთან და სხვა საკვებთან ერთად. ეს შეიძლება იყოს თევზი და ზღვის პროდუქტები, ხორცის პროდუქტები და ბოსტნეულის დანამატები, მწვანილი და სანელებლები. სპაგეტი დაფქული ხორცით ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია. მომზადება არ არის რთული და მისი დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ კერძში გარკვეული ბოსტნეულის, სუნელების და სანელებლების დამატებით.
Ეს აუცილებელია
-
- 400 გრ სპაგეტი
- 400 გრ ხელნაკეთი ხორცი
- 1 ხახვი
- 3 კბილი ნიორი
- 200 გრ არაჟანი
- 200 მლ. ხორცის ბულიონი
- 1 ს.კ. კოვზი ფქვილი
- 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 150 გ პარმეზანი
- 2 პომიდორი
- 1 ს.კ. წიწაკის კოვზი
- 1 ს.კ. კოვზი გამხმარი რეჰანი
- ½ ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
- მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაამზადეთ დაფქვილი ხორცის სახვევი.
ნაბიჯი 2
ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 3
გაიარეთ ხახვი, სანამ გამჭვირვალე არ გახდება.
ნაბიჯი 4
ხახვს დაუმატეთ დაფქვილი ხორცი და შეწვით 3-5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
წაუსვით პომიდორი საცრის მეშვეობით და შეწვით გახეხილი ხორცით და ხახვით.
ნაბიჯი 6
შემდეგ დაამატეთ 1/2 ბულიონი ფარშს, მარილს და სითბოს შესამცირებლად გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში.
ნაბიჯი 8
შეწვით ფქვილი ნაღების მიღებამდე და აურიეთ არაჟნით.
ნაბიჯი 9
გახეხეთ არაჟანი დარჩენილი ბულიონით.
ნაბიჯი 10
ფარშს დაასხით არაჟანი, დაუმატეთ ნიორი, სანელებლები და მწვანილი.
ნაბიჯი 11
მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 12
ადუღეთ სპაგეტი დამარილებულ წყალში. ხარშვის დროს წყალს დაუმატეთ 1 კოვზი ზეთი.
ნაბიჯი 13
ჩააგდეთ საწური.
ნაბიჯი 14
შეიზილეთ პარმეზანი წვრილ სახეხზე.
ნაბიჯი 15
სპაგეტი ნაწილებად გაანაწილეთ, ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული ხორცი და მოაყარეთ პარმეზანის ყველი.
