კარტოფილი ტრადიციული კერძია რუსულ სამზარეულოში. მასთან ერთად მრავალი სხვადასხვა კერძის მომზადება ხდება. გემრიელი კარტოფილი ღუმელში სოკოთი და ხორცით მზადდება.
Ეს აუცილებელია
- - კარტოფილი 1 კგ;
- - ღორის რბილობი 500-600 გ;
- - ხახვი 2-3 ცალი;
- - მაიონეზი 100 მლ;
- - ახალი სოკო 300 გრ;
- - მაგარი ყველი 100 გრ;
- - ნიორი 2-3 კბილი;
- - მარილი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - სუნელები გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ხახვი და კარტოფილი, გარეცხეთ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ამოიღეთ ზედა ფენა სოკოდან. კარტოფილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. საცხობი კერძი წაუსვით ზეთით, კარტოფილის ნახევარი დადეთ ფსკერზე. მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ ღორის ხორცი, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით. ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. განათავსეთ კარტოფილის თავზე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 3
ხახვი დავჭრათ რგოლებად, დავასხათ 1 ს.კ. კოვზი ძმარი და გააჩერეთ 7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოათავსეთ ხორცი ზემოდან. მარილი, პილპილი, ფუნჯი მაიონეზის თხელი ფენით.
ნაბიჯი 4
კანი და დაჭრილი ნიორი. ზემოდან მოათავსეთ ხახვი. სოკო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ზემოდან მოვაყაროთ ხახვი და ნიორი, შემდეგ კი მარილი. შემდეგი, წამოაყენეთ დარჩენილი კარტოფილი. შეზეთეთ იგი მაიონეზით და მოაყარეთ სუნელები. გახეხეთ ყველი, ზემოდან მოაყარეთ კასეროლი.
ნაბიჯი 5
დაფარეთ კასეროლის კერძი კილიტა. აცხვეთ 1 საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე. წაიღეთ კილიტა მომზადებამდე 15 წუთით ადრე, რომ შექმნათ ოქროს ქერქი.
