ოდესმე მოამზადეთ ხორცი ნახშირზე … პირსახოცში? მაგრამ კოლუმბიაში ეს სამზარეულოს ყველაზე გავრცელებული მეთოდია. მინიმუმ ინგრედიენტებით მიიღებთ საოცრად გემრიელ, რბილ და არომატულ კერძს!
Ეს აუცილებელია
- 6 პორციისთვის:
- - 525 გრ საქონლის ხორცი;
- - 3 ს.კ. უხეში მარილი;
- - 1, 5 ს.კ. ხმელი ორეგანო.
- - ბამბის პირსახოცი 40x40 სმ;
- - ძაფები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ნარჩენების ბამბის პირსახოცი ცივი წყლით კარგად დასველებით და კარგად გამოწურვით. რა თქმა უნდა, მიუხედავად იმისა, რომ ძველ პირსახოცს იყენებთ, ის სუფთა უნდა იყოს!
ნაბიჯი 2
გაშალეთ პირსახოცი და დაასხით მას 3 ჭიქა უხეში ან საშუალო მარილი. მარილის გათანაბრება: ფენა თანაბარი უნდა იყოს! ზემოდან მოაყარეთ ხმელი ორეგანო.
ნაბიჯი 3
მოათავსეთ საქონლის ხილის ნაჭერი ნაჭერი ერთ პირზე. ხორცი გადაიტანეთ კონვერტის მსგავსი ქსოვილით. დაიცავით კონვერტი სამზარეულოს ძაფით და განათავსეთ ცხელ ქვანახშირებზე. საზ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ საჭმლის მომზადება გაზის გამოყენებით. თუ პირსახოცი იწვის, არაუშავს, გააგრძელეთ პროცესი.
ნაბიჯი 4
დატოვეთ მოხარშული ხორცი "დაისვენეთ" 2-3 წუთის განმავლობაში და მხოლოდ ამის შემდეგ გახსენით პირსახოცი. მარტივი წვნიანი ხორცი მზად არის! ის შეიძლება მიირთვათ ზუსტად ასე ან თქვენი საყვარელი სოუსით!
