შვებულებაში კარგად კვება და კმაყოფილი სტუმრები საუკეთესო მადლიერებაა დიასახლისისთვის. სატენდერო "მარგალიტი" ორაგულით, ენაში დნებით, ხელს შეუწყობს სალათების ასორტიმენტის დივერსიფიკაციას.
მარტივი სალათის რეცეპტი ორაგულითა და წითელი ხიზილალით
მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზისა და ციტრუსის ხილის კლასიკური კომბინაცია არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც. ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების შემცველობა C ვიტამინით თქვენი სხეული აფასებს.
შემადგენლობა:
- ოდნავ დამარილებული ორაგულის ფილე - 150 გ;
- მაგარი ყველი - 40 გრ;
- ზეთისხილი - 80 გ;
- კვერცხი - 5 ცალი;
- წითელი ხიზილალა - 40 გ;
- ფორთოხალი - 1 ც.;
- მაიონეზი - 120 გ;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
რატომ ზეთისხილი და არა ზეთისხილი? თევზის დელიკატური გემოვნების ხაზგასასმელად საჭიროა მჟავეობა. შავი ზეთისხილი არის უფუარი, მაგრამ მწვანე ზეთისხილი კარგად არის.
სადღესასწაულო ორაგულის სალათის მომზადება
გამოაცალკევეთ თევზის ფილე კანიდან და დაჭერით საშუალო კუბიკებად დაახლოებით 1,5x1,5 სმ. თუ კერძის გაფორმებას აპირებთ, ჯერ ორი ნაჭერი გამოაცალეთ მთელი ნაჭერიდან. ჩამოყაროს ნაბიჯის სახით და გადაახვიე "ვარდის" შესაქმნელად.
გახეხეთ ყველი საშუალო სახეხზე.
აიღეთ ქილა ზეთისხილი, გაწურეთ მარილწყალი. დაჭრილი ზეთისხილი 4 მმ რგოლებად.
გარეცხეთ კვერცხი საცხობი სოდათი და მოხარშეთ მარილიან წყალში. მარილი ხელს შეუწყობს ჭურვის უცვლელობას. 10 წუთის შემდეგ გააგრილეთ, გააცალეთ კანი, გააცალკევეთ იოლკები თეთრებისგან. გახეხეთ თეთრად უხეშ სახეხზე და აურიეთ მაიონეზის ერთი სუფრის კოვზი, გახეხეთ გული ჩანგლით ცალკე თეფშში.
გარეცხეთ ფორთოხალი თბილი წყლით, გააცალეთ კანი, გაყავით კომპონენტებად. ამოიღეთ ფილმები და დაჭერით კუბიკებად.
ფენების თანმიმდევრობა "მარგალიტის" სალათში ორაგულად
სალათი აგროვებენ პირამიდას, თითოეული შემდეგი ფენა დიამეტრით 1, 5 სმ-ით ნაკლებია, ვიდრე წინა. თითოეული მეორე ფენა არის მარილი და პილპილი, ცხიმი მაიონეზით:
- მასის 50% ცილებიდან და მაიონეზიდან.
- იოლკი.
- 50% ორაგული.
- ზეთისხილი
- ორაგულის დარჩენილი 50%
- ყველი
- ფორთოხალი.
- ცილისა და მაიონეზის მასა.
- წითელი ხიზილალა.
- თევზის ვარდი მოთავსებულია კომპოზიციის ცენტრში და კარკასის მდგომარეობაში ოხრახუშის ფოთლებით.
Გემრიელად მიირთვით!
