ქლიავისგან არა მხოლოდ ტკბილი დესერტის პრეპარატები მზადდება, ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ სურნელოვანი ხილი. ეს მომზადება შესანიშნავი დამატება იქნება ხორცისა და თევზის კერძებისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ქლიავი - 1 კგ
- - შაქარი - 300 გ
- - სუფრის ძმარი 9% - 90 მლ
- - allspice შავი პილპილი, კბილი, დაფნის ფოთლები - 3 ცალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აღსანიშნავია, რომ მარინადის მოსამზადებლად წყალი არ არის საჭირო. ქლიავი დამარინებულია საკუთარ წვენში, რომ ქლიავის ცხარე მურაბა გახადოს. სამზარეულოს პროცესი ხანგრძლივი, მაგრამ სულაც არ არის შემაშფოთებელი. თქვენ უბრალოდ უნდა გაიმეოროთ ქლიავის მარინადის სიროფით ჩამოსხმის პროცედურა 12-ჯერ.
ნაბიჯი 2
ქლიავი ჩამოიბანეთ, შემდეგ კი ჩანგლით ააცალეთ კანი სამჯერ ხილზე. მოათავსეთ მინანქარში ან მინის ჭურჭელში. ცალკე ჯამში აურიეთ შაქარი, ძმარი, სანელებლები. ცეცხლზე დადგით და ადუღეთ. დაასხით ქლიავი მდუღარე სიროფით და გააჩერეთ 12 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
მითითებული პერიოდის შემდეგ, გადაწურეთ მარინადი, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით ქლიავი. გაიმეორეთ პროცედურა განმეორებით, ყოველ 6-დან 12 საათში ერთხელ. მომწიფებისთანავე, ქლიავი გამოუშვებს წვენს, მარინადი კი უფრო და უფრო გახდება. გაიმეორეთ პროცედურა 11-ჯერ.
ნაბიჯი 4
აიღეთ 2 ან 3 ქილა 0,5 ლიტრი მოცულობით და მათთვის ლითონის სახურავები. თუ სახურავები გადახურულია კონსერვებზე, მაშინ დამატებითი მოწყობილობა არ არის საჭირო. ბრტყელი ლითონის სახურავების გამოყენების შემთხვევაში, სპეციალური მოწყობილობა დაგჭირდებათ, რათა ქილა თავსახურით „შემოახვიოთ“. ქილებში უნდა იყოს სუფთა გარეცხვა, გამოშრობა, მათი მოხარშვა ან ორთქლზე დაჭერა.
ნაბიჯი 5
ბოლო, მეთორმეტეჯერ გადაწურეთ მარინადი, ჩაყარეთ ქლიავი ქილებში. მარინადი კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით მდუღარე სითხე ქლიავს. დახურეთ ქილები სახურავებით.
