გაითვალისწინეთ ეს რეცეპტი, თუ ვერ გაიგეთ, რა უნდა გააკეთოთ გასული წლის მურაბასთან: გახადეთ იგი ჰაეროვანი ფუტკრის ფუნთუშის სავსე!
Ეს აუცილებელია
- 16 ცალისთვის:
- - 1, 75 ჩ.კ. მშრალი საფუარი;
- - 0,25 ჭიქა შაქარი;
- - 1 კვერცხი;
- - 0,5 ჭიქა + 1 სუფრის კოვზი გახურებული რძე;
- - 4 ჭიქა ფქვილი;
- - 0,5 სტადიის. მარილი;
- - 50 გრ დარბილებული კარაქი;
- - 335 გ ცივი ზეთი;
- - გული;
- - 2 ს.კ. რძე შეზეთვისთვის;
- - ჯემი შევსებისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნელ თბილ რძეს შეურიეთ საფუარი და ჩაის კოვზი შაქარი (ჯამური ჯამიდან), აურიეთ და გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში, რომ საფუარი ბუშტიანი იყოს.
ნაბიჯი 2
ფქვილი (3 ჭიქა) მარილით მოაყარეთ თასში, აურიეთ შაქარი და დაუმატეთ საფუარი და კვერცხი. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი, დაამატეთ ცოტა მეტი ფქვილი.
ნაბიჯი 3
აურიეთ კარაქი დანარჩენი ინგრედიენტებით და გააბრტყელეთ ცომი ბურთულად. გადაიტანეთ იგი სუფთა ჭურჭელში და გააჩერეთ თბილ, თავისუფალი ნახაზის ადგილას, რამდენიმე საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გაცივებული კარაქით ჩამოაყალიბეთ 35 მმ კვადრატი. შეფუთეთ პლასტმასით და შეინახეთ სიცივეში.
ნაბიჯი 5
მოათავსეთ ცომის შესატყვისი ბურთი სამუშაო ზედაპირზე და მასზე გააკეთეთ 4 ნაკვეთი ჯვრის გასწვრივ. ცომი გააბრტყელეთ ჯვრით, წაუსვით კარაქი შუაში, დახურეთ კიდეები, გადააქციეთ ნაკერები და გადაახვიეთ. ჩამოყავით მიღებული ოთხკუთხედი სამში და განათავსეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 6
გამეორება დასაკეცი პროცედურა კიდევ 2-ჯერ. ცომი ბოლოჯერ დატოვეთ ცივში 40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
ცომი გავაბრტყელოთ და ძალიან კარგად გამჭრილი დანით დავჭრათ 16 ნაწილად. გააბრტყელეთ დენიში, შიგ ჩადეთ შიგთავსი, გადაიტანეთ საცხობ ფურცელზე საცხობი ქაღალდით.
ნაბიჯი 8
შეურიეთ გული რძეს, გახეხეთ ნამცხვრები და დატოვეთ თბილ ადგილას 45 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. კვლავ წამოსული ფუნთუშები ცხიმზე დააყენეთ ცხელ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში: ფუნთუშები უნდა გახდეს ოქროსფერი. ამოიღეთ, გააცივეთ და მიირთვით!
