პურის მწარმოებელი დიასახლისების დიდი დამხმარეა, რაც მათ საშუალებას აძლევს ნაკლებად აურიონ ფუტკრის ნამცხვარი და გააკეთონ უნიკალური ხელნაკეთი ცომეული. ამ საყოფაცხოვრებო ტექნიკით მომზადებული სხვადასხვა ფითხებით ფუნთუშა აღფრთოვანებულია მათი მადის აღმძვრელი გარეგნობითა და შესანიშნავი გემოთი. მზა პროდუქტები დაფარულია ხრაშუნა ქერქით, რომელიც უბრალოდ დნება პირში.
ფუფუნება პურის საცხობში
შეაერთეთ შემდეგი ინგრედიენტები პურის აპარატის თასში: 0,5 კგ გაცრილი ხორბლის ფქვილი, 2 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი, 1 ჩაის კოვზი სუფრის მარილი, 3 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი, იგივე რაოდენობის რძის ფხვნილი, 2 სუფრის კოვზი რბილი კარაქი და 280 მლ წყალი. აირჩიეთ „ფრანგული პური. ცომი”. ჩვეულებრივ, ამ პროგრამის თანახმად, ჯერ ხმება ხდება, შემდეგ კი ცომის აწევა დაახლოებით 1,5-2 საათს ნიშნავს (ეს დამოკიდებულია მოდელზე).
როდესაც პურის საცხობში საფუარის ცომის მოსამზადებელი ციკლი დასრულდება, შუალედური მოათავსეთ მინანქრის თასში. შეახვიეთ იგი საკვების კლასის პლასტმასში და მოათავსეთ მაცივრის ნაწილში ნახევარი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, განათავსეთ კარაქის ნაჭერი (140 გრ) ფილმში და გააფართოვეთ და გააგრილეთ. ამოიღეთ ცომი და ჩამოაყალიბეთ მართკუთხედი. ერთ ნახევარზე ზემოდან დაადეთ ზეთის ცივი ფენა, გადააფარეთ მეორე ნახევრით და შუალედური პროდუქტი ისევ გაცივდით.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყლის ნაცვლად მთელი რძე ან შრატი, რომ პურის საცხობში ფუნთუშები გამოაცხოთ.
ნახევარი საათის შემდეგ, გაცივებული ცომი კვლავ გააბრტყელეთ სწორკუთხა ფენად, გაყავით სამად და განათავსეთ მაცივრის განყოფილებაში. გაიმეორეთ ეს მანიპულაციები კიდევ 2-ჯერ, შემდეგ კი ცომი გაჭერით თანაბარ ნაწილად და თითოეულს გადაახვიეთ ძეხვი. დაფარეთ ისინი ბამბის პირსახოცით და შეინახეთ თბილი 20 წუთის განმავლობაში.
ბურგერები პურის საცხობში
გააფართოვეთ ძეხვეული ოთხკუთხედებად, გახეხეთ თითოეული ღერით და დასტით. გავაბრტყელოთ იგი ფენით და დავჭრათ მკვეთრი დანის ზოლებით, დაახლოებით 5 სმ სიგანე. განათავსეთ შევსება ცარიელი ადგილები - ჯემი ან გახეხილი მყარი ყველი. ჩამოაყალიბეთ ზოლები კოჭებად, შემდეგ განათავსეთ საცხობი ფურცელზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით. დატოვეთ პროდუქტები თბილ მდგომარეობაში, სანამ არ მოიმატებს (ეს მოხდება დაახლოებით ნახევარ საათში), შემდეგ გამოაცხვეთ ფუნთუშა პურის საცხობში 15 წუთის განმავლობაში 180-200 ° C ტემპერატურაზე.
გამოაცხვეთ თითოეული ნაჭერი კვერცხის გულით ან რძით. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ყველის ფუნთუშებს მოაყაროთ შემწვარი ქუნჯუთის თესლი, ხოლო მურაბის ფუნთუშებზე ყაყაჩოს თესლი.
თუ გსურთ მოაწყოთ ქიშმიშით უგემრიელესი პროდუქტები, წინასწარ დაალაგეთ 100 გრ ჩირი, ჩამოიბანეთ და თბილ წყალში დაასველეთ. ცომი შეავსეთ პირველი მოზელის შემდეგ. ქიშმიშის ფუნთუშის შესაქმნელად, დაფაზე მოათავსეთ მზა ფუტკორტი, გადაახვიეთ ძეხვი და გაჭერით თანაბრად. თითოეული ნაწილიდან ჩამოაყალიბეთ flagella და ერთმანეთთან აურიეთ წყვილი ბლანკი. გადაახვიეთ ლენტები ბეჭედს. გამოცხობის წინ ფუნთუშების ცენტრში შეგიძლიათ განათავსოთ ახალი ყურძენი (თითო 1-3 კენკრა).
