კარამელის ვაშლი ჯოხზე არა მხოლოდ შესანიშნავი მკურნალობა, არამედ კარგი ხელნაკეთი საჩუქარია. გადაიტანეთ პრიალა ვაშლები ელეგანტურ ქაღალდში, დააკავშირეთ ლენტით და წარუდგინეთ მეგობრებსა და ნაცნობებს ჰელოუინის ან შობისთვის.
Ეს აუცილებელია
-
- 8 საშუალო ვაშლი;
- 8 ხის sautey skewers.
- რძის კარამელი
- 2 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
- 1 ¾ ჭიქა კრემი, 22% ცხიმი;
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი.
- ნათელი წითელი კარამელი
- 2 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
- ½ ჭიქა სიმინდის სიროფი
- 1 ჭიქა წყალი;
- დარიჩინი;
- წითელი საკვების შეღებვა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ვაშლები კარგად ჩამოიბანეთ თბილი წყლის ქვეშ. გამოიყენეთ ხელთათმანი ან ბოსტნეულის ფუნჯი ცვილის საფარის მოსაცილებლად, ასეთის არსებობის შემთხვევაში.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ საცხობი ფურცლები ან სილიკონის ხალიჩა.
ნაბიჯი 3
დაალაგეთ ვაშლები კალმებით ზემოთ, მოაცილეთ კალმები და ჩადეთ ჩხირი ხილში ისე, რომ მას კანფეტის ლერწამივით მიეკრას. ჯოხი უნდა მიაღწიოს სადმე შუა ნაყოფს.
ნაბიჯი 4
შეავსეთ დიდი თასი ცივი წყლით და ყინულით ნახევარი და ნახევარი.
ნაბიჯი 5
შეუთავსეთ შაქარი, ნაღები და კარაქი დიდ ქვაბში. აადუღეთ და მუდმივად ურიეთ. მოხარშეთ ნარევი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, თუ კარამელის თერმომეტრი გაქვთ, უნდა წაიკითხოთ 120 ° C. ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან და მოათავსეთ ცივი წყლის ჭურჭელში. შეინახეთ წყალში დაახლოებით 1 წუთი სანამ ბუშტები არ შეჩერდება. აურიეთ გაცივებული კარამელი ქვევიდან ზემოდან თბილი კარამელით. ქვაბი ამოიღეთ თასიდან.
ნაბიჯი 6
აიღეთ ვაშლი სათითაოდ თითო ჯოხზე, ჩადეთ კარამელში და მოატრიალეთ ღერძის გარშემო. კარამელისგან ვაშლის ამოღებისას, გააჩერეთ მას 10-15 წამი, ისე, რომ ტკბილი სიროფის სიჭარბე არ ჩაედინება თქვენს სამზარეულოში. მოათავსეთ ვაშლები ჩოჩკებით ზემოთ, მომზადებულ საცხობ ფორმაზე.
ნაბიჯი 7
თუ კარამელი ძალიან გამკაცრდა და უკვე გიჭირთ ვაშლის ჩაყრა, გაათბეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ, დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 8
დატოვეთ ვაშლი, რომ გაცივდეს 10-15 წუთი. ეს რეცეპტი შექმნის ულამაზეს მკრთალ ყავისფერ კარამელს.
ნაბიჯი 9
თუ გსურთ, რომ თქვენს ვაშლს ალისფერი პრიალა ქერქი ჰქონდეს, მოამზადეთ კარამელი სიმინდის სიროფით, წყლით და შაქრით, გამაგრილებელ კარამელს დაუმატეთ წითელი ფერის საღებავი, მითითებების შესაბამისად და ცოტა დარიჩინი.
ნაბიჯი 10
იმისათვის, რომ თქვენი კარამელის ვაშლი კიდევ უფრო მადისაღმძვრელი იყოს, კარამელში ჩაყრის შემდეგ, შეგიძლიათ ჩააფინოთ ქვედა ან თითქმის მთელი ვაშლი დაქუცმაცებულ კრეკერებში, დაფქვილ კაკალში, ფერადი ბურთები საკონდიტრო ნაწარმის გასაფორმებლად, ქუნჯუთის თესლებში და უხეში ზღვის მარილშიც კი.. ნუ დაივიწყებთ დაჭყლეტილ ვაშლს წონაზე დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში, რომ ნაყოფი გაშრობისას ნაჭუჭები არ შეიმციროს.
