ბრინჯი ძალიან ჯანსაღი და პოპულარული გვერდითი კერძია. მრავალი კერძის მომზადება შეიძლება მისი დამატებით. ბრინჯი სოკოთი და ისპანახით ძალიან გემრიელი და მდიდარი აღმოჩნდა. იგი ემსახურება როგორც ცალკე კერძს ლანჩის ან ვახშმის დროს.
Ეს აუცილებელია
- - ბრინჯი 200 გ;
- - ახალი შამპინიონი 250 გ;
- - ახალი ისპანახი 150 გ;
- - 1 კბილი ნიორი;
- - მწვანე ნიორი 1 კონა;
- - მოცარელას ყველი 150 გრ;
- - ალუბლის პომიდორი 200 გ;
- - ლიმონი 1/4 ნაწილი;
- - ზეითუნის ზეთი 3 ს.კ. კოვზები;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ ბრინჯი ტენდერამდე, გადააგდეთ საწურზე, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. გაახურეთ ღუმელი 250 გრადუსზე.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ ალუბლის პომიდორი, მშრალი, ჩაიცვით საცხობი ფურცელი. გახეხეთ ზეითუნის ზეთით და გამოაცხვეთ 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ნიორი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. დავჭრათ ლიმონი სოლით. სამზარეულოსთვის საჭიროა მხოლოდ 1/4 ნაწილი.
ნაბიჯი 4
გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით ახალგაზრდა ნიორი და ისპანახი. გარეცხეთ champignons, კანი, დაჭრილი ნახევარი ნაჭერი. დანარჩენი სოკო დაუზიანებლად დატოვეთ.
ნაბიჯი 5
ტაფაზე გაათბეთ ზეითუნის ზეთი და შეწვით მასში სოკო. სოკოს უნდა ჰქონდეს ოქროსფერი ფერი. ტაფა დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და ლიმონი, შემდეგ კი ბრინჯი. მოაყარეთ მარილი და აურიეთ.
ნაბიჯი 6
კერძს მოაყარეთ დაჭრილი ისპანახი და ნიორი. დაფარეთ ტაფა სახურავით და გააჩერეთ დაახლოებით 7 წუთი საშუალო ცეცხლზე. ტაფა დაამატეთ პომიდორი და ყველი და ნაზად აურიეთ. გააჩერეთ 2-3 წუთი ნელ ცეცხლზე.
