Quiche არის ტრადიციული ფრანგული კერძი, რომელიც არის ღია ღვეზელი, სხვადასხვა ფითხით. ტრადიციულად, ღვეზელის ფსკერი მზადდება გახეხილი ცომისგან, მაგრამ შეგიძლიათ გააკეთოთ დიეტური ვერსია ფქვილის გამოყენების გარეშე.
Ეს აუცილებელია
- - 200-220 გრ ახალი სოკო;
- - კბილი ნიორი;
- - ცოტაოდენი ზეთი ობის დასაზეთად;
- - 280 გ გაყინული ისპანახი;
- - 4 კვერცხი;
- - 240 მლ რძე;
- - 50-60 გრ ფეტა ყველი;
- - 20-30 გრ გახეხილი პარმეზანი;
- - 50 გრ გახეხილი მოცარელა;
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაყინეთ ისპანახი საწურში, რომ ზედმეტი სითხე დაიწრიტოს. გააცხელეთ ღუმელი 175C- ზე.
ნაბიჯი 2
დაჭერით შამპინიონები წვრილ პლასტმასად და შეწვით მინიმალური რაოდენობით ზეთში მარილით, პილპილით და გამოწურული ნიორით. Champignons უნდა იყოს შემწვარი ნელ ცეცხლზე, სანამ ყველა სითხე არ აორთქლდება.
ნაბიჯი 3
საცხობი ან ქვიშის საცხობი წაუსვით კარაქი. გახეხეთ ისპანახი და ნახევარი მოაყარეთ ფორმის ძირს, დაუმატეთ სოკო, ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ისპანახი და ფეტას ყველის ნაჭრები.
ნაბიჯი 4
ათქვიფეთ კვერცხები თასში, დაუმატეთ რძე, პარმეზანი და ცოტაოდენი დაფქვილი წიწაკა. ჩაასხით ფორმას კვერცხის ნარევი და მოაყარეთ ქვიჩი მოცარელას.
ნაბიჯი 5
ქვიშს ღუმელში ვაცხობთ 45-60 წუთის განმავლობაში - უნდა გახდეს ოქროსფერი, შუაში კი მთლიანად გამომცხვარი უნდა იყოს.
