ზღვის კიტრის ხორცი, უხერხემლო ჭურვი, იყიდება გამხმარი. იგი უნდა გაირეცხოს ნახშირის ფხვნილისგან, შემდეგ გაჟღენთილიყო წყალში ერთი დღის განმავლობაში, რამდენჯერმე შეცვალოთ იგი და შემდეგ მოხარშოთ სამი საათის განმავლობაში. და მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ trepangs- ის მომზადება სხვადასხვა რეცეპტების მიხედვით.
Ეს აუცილებელია
-
- პირველი რეცეპტისთვის:
- მოხარშული ზღვის კიტრი;
- კარტოფილი;
- კვერცხი;
- დაკონსერვებული მწვანე ბარდა;
- მარილი;
- ლიმონის წვენი;
- დაჭრილი მწვანილი;
- მაიონეზი;
- სალათის ფოთლები.
- მეორე რეცეპტისთვის:
- მოხარშული ტრეპანგები;
- მოხარშული ქათამი;
- კიტრი;
- ბრინჯის არაყი;
- ჯანჯაფილი;
- სოიოს სოუსი;
- ცხარე მწვანილი.
- მესამე რეცეპტისთვის:
- მოხარშული ზღვის კიტრი;
- მცენარეული ზეთი;
- კომბოსტო;
- კარტოფილი;
- სტაფილო;
- ყაბაყი;
- პომიდვრები;
- მარილი;
- წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთეთ სალათი ტრეპანგებით. ამისათვის აიღეთ 200 გრამი მოხარშული ზღვის პროდუქტები და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მოხარშეთ 4 კარტოფილის ბოლქვი და დაჭერით კუბიკებად. კანი და დაჭრილი სამი მოხარშული კვერცხი. განათავსეთ ეს ინგრედიენტები სალათის თასში და დაამატეთ 8 სუფრის კოვზი დაკონსერვებული ბარდა. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, დაასხით ლიმონის წვენი, მოაყარეთ მაიონეზი და კარგად აურიეთ სალათი. მიირთვით მწვანე სალათის ფოთლებზე და მორთეთ დაჭრილი მწვანილით. ნაჩვენები რაოდენობა არის 4 პორცია.
ნაბიჯი 2
ტრეპანგებით წვნიანის მოსამზადებლად დაჭერით პატარა ნაჭრებად 100 გრამი მოხარშული ტრეპანგი და 500 გრამი მოხარშული ქათმის რბილობი. გააცალეთ ორი ახალი კიტრი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. განათავსეთ ისინი ქვაბში, ტრეპანგებთან და ქათამთან ერთად. ჩაასხით ცხელი ქათმის ნახარში და დაუმატეთ 80 გრამი ბრინჯის არაყი. სეზონი ერთი კოვზი კოჭით და სამი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსით, მარილი გემოვნებით და ჩაასხით თასებში. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი ან მორთეთ ოხრახუში ან კამა.
ნაბიჯი 3
იმისათვის, რომ სამკურნალო მცენარეები ბოსტნეულთან ერთად მოამზადოთ, აიღეთ 300 გრამი მოხარშული ზღვის პროდუქტები და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. დაასხით 3 სუფრის კოვზ მცენარეულ ზეთს გახურებულ ტაფაზე, გადაიტანეთ ბორბლები და შეწვით საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში. გახეხეთ 400 გრამი ახალი თეთრი კომბოსტო. 4 კარტოფილი გააცალეთ კუბიკებად. დაჭრილი ერთი პატარა სტაფილო ნაჭრებად. დაჭრილი კურდღლის ნახევარი და 3 პომიდორი. გადაიტანეთ ყველა ბოსტნეული ქვაბში და შეურიეთ მას შპრიცს, დაუმატეთ კიდევ 100 გრამი მცენარეული ზეთი, დაახურეთ და დადგით ნელ ცეცხლზე, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი მომზადებამდე 5 წუთით ადრე გემოვნებით.
