ძალიან ადვილია ქათმის მომზადება პურის მარცვლებში და შედეგიც შესანიშნავია! ეს კერძი შესანიშნავია სადილისა და ვახშმის წვეულებისთვის. დელიკატური ქათმის დნობა პირის ღრუში ხახუნის სურნელოვან ქერქში, რომელიც მზადდება პურის მარცვლებისგან, მოწონებსაც და ბავშვებსაც მოეწონებათ.
Ეს აუცილებელია
-
- ½ ქათამი;
- 100 გრ პურის ნამსხვრევები;
- 100 გ პარმეზანი;
- 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1 ჭიქა რძე;
- 3 ქათმის კვერცხი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაყავით ქათამი ნაწილებად, მოაყარეთ მარილი, ჩაყარეთ ღრმა თასში და გადააფარეთ ცხიმიანი რძე. დატოვეთ ქათამი მარინადულ გრილ ადგილას 30-40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ პარმეზანი და შეურიეთ პურის ბუშტებს. ნარევს დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ზეითუნის ზეთი და აურიეთ. დარწმუნდით, რომ კრეკერები არ არის გაჟღენთილი ზეთში. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი. მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ პარმეზანი და კრეკერი უკვე შეიცავს მარილს.
ნაბიჯი 3
სცემეს ორი უმი კვერცხი ჩანგლით ან ათქვიფეთ. საცხობი კერძი წაუსვით მცენარეულ ზეთს.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ ქათამი რძედან, ჩაყარეთ კვერცხის ნარევში, შემდეგ გააბრტყელეთ ყველისა და პურის მარცვლების ნარევი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამზარეულოს მაშები. დარწმუნდით, რომ კრეკერები ფარავს ქათმის მთელ ზედაპირს თანაბარ ფენად.
ნაბიჯი 5
ნაზად მოათავსეთ ქათმის ნაჭრები პურის მარცვლებში საცხობ ფორმაში და მოათავსეთ 220 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
ნაბიჯი 6
გამოაცხვეთ ქათამი 20-30 წუთის განმავლობაში. რაც უფრო დიდი ზომისაა ნაჭრები, მით უფრო დიდხანს ჭირდება ქათმის ცხობა. ოღონდ ნუ გამოაფენთ მას ღუმელში, თორემ ძალიან მშრალი გამოვა. თუ დროში მოკლე ხართ, აიღეთ ორთქლზე მომზადებული ქათმის მკერდი და დაჭერით პალმის მეოთხედი ნაჭრებად. ცხობის 10-12 წუთის შემდეგ ისინი მზად იქნებიან.
ნაბიჯი 7
მიირთვით ქათამი ბოსტნეულის სალათთან ან ბრინჯთან ერთად. თქვენ უნდა მიირთვათ ცხელი მომზადებისთანავე. გაცხელებისას, ხრაშუნა, მადისაღმძვრელი ქერქი იქცევა უხეში კარაქის ქერქად.
