ქათმის გული ამზადებს ძალიან დამაკმაყოფილებელ ხელნაკეთი კერძს. მის მოსამზადებლად გამოიყენება არაჟანიანი ბოსტნეული, რომელიც კერძს მადისაღმძვრელსა და არომატულს ხდის. ნებისმიერი გვერდითი კერძი შესაფერისია ქათმის გულისთვის: კარტოფილის პიურე, წიწიბურა და მაკარონი.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრამი ქათმის გული;
- - 100 გრამი არაჟანი;
- - 100 გრამი ხახვი;
- - 100 გრამი სტაფილო;
- - 1 ს.კ. ტომატის პასტა;
- - მცენარეული ზეთი;
- - წიწაკა და მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ქათმის გულები, გააცალეთ ჭურჭელი და ცხიმი მათგან დანით. მიუხედავად იმისა, რომ ეს საკმაოდ გრძელი და შრომატევადი სამუშაოა, სასურველია მისი დასრულება. შემდეგ კერძი შეიძენს სულ სხვა, უფრო დელიკატურ გემოს. მაგრამ თუ მოთმინება და დრო აბსოლუტურად არ არის, თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ გულები ისე, როგორც ისინი არიან.
ნაბიჯი 2
გაწმენდილი ქათმის გულები კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, აიღეთ ხახვი, კანი, გარეცხეთ და დაჭერით ძალიან წვრილად.
ნაბიჯი 3
აიღეთ სტაფილო, გააცალეთ კანი, გარეცხეთ და გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
ნაბიჯი 4
გაათბეთ frying პან ცეცხლი, დაასხით მცენარეული ზეთი მას, დაველოდოთ სანამ დუღილის. განათავსეთ მომზადებული გულები ტაფაში. Fry მათ საშუალო სითბოს რამდენიმე წუთის განმავლობაში, მუდმივად აღვივებს. ტაფას დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 5
ფრაის ქათმის გულები ბოსტნეულით დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ძალიან რბილდება, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 6
დაამატეთ არაჟანი და ტომატის პასტა განზავებული რამდენიმე სუფრის კოვზი სასმელი წყლით, კარგად აურიეთ. დაფარეთ ტაფა სახურავით და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
