ჩემს ოჯახში ყველა არ არის გულგრილი კოზინაკის მიმართ. მე ვიცი მათი მომზადების მრავალი რეცეპტი. მინდა გაგიზიაროთ რამდენიმე. ეს არის შვრიის ფაზა და კაკლის კოზინაკი.
Ეს აუცილებელია
- კოზინაკი ფანტელებისგან
- - 1 ჭიქა წვრილად დაფქვილი შვრიის ფაფა,
- - 1/2 ჭიქა შაქარი
- - 100 გრ მარგარინი,
- - 1 კვერცხი,
- - 2 ს.კ. ლ სეზამის თესლი.
- კოზინაკი თხილიდან
- - კაკალი (გაწმენდილი) - 1, 5 ჭიქა,
- - შაქარი -1/4 ჭიქა,
- - თაფლი - 2/3 ჭიქა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შვრიის კოზინაკი.
შვრიის ფაფა დაასხით მშრალ ტაფაზე და მოათავსეთ 120 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.
ჩაასხით ფანტელები თეფშზე და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 2
დაჭერით მარგარინი კუბიკებად, გახეხეთ შაქრით. დაამატეთ გაცივებული ფანტელები, ქუნჯუთის თესლი. ჩვენ კვერცხში მივდივართ.
საფუძვლიანად ავურიოთ.
ნაბიჯი 3
საცხობ ფურცელს გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი და გაანაწილეთ მასზე მომზადებული მასა, გაათანაბრეთ. ჩვენ კოზინაკებს ვაგზავნით გამოსაცხობად გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე გააცივეთ კოზინაყი, დაჭერით ნაწილებად.
ნაბიჯი 4
კოზინაკი კაკლისგან.
კაკალი მსუბუქად შეწვით მშრალ ტაფაში, დაჭერით დანით.
ნაბიჯი 5
ჩვენ ვაკეთებთ სიროფს თაფლისა და შაქრისგან. მისი მზაობის შესამოწმებლად ასანთეთ ცოტაოდენი მდუღარე სიროფი.
თუ წვეთი გაცივებისას გახდება მყიფე, სიროფი მზად არის. ჩაასხით მასში შემწვარი კაკალი. სამზარეულო ამისთვის
დაბალი სითბო დაახლოებით 10-15 წუთი.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით ცხელი მასა ხის საჭრელ დაფაზე, რომელიც წყლით არის დაფქული. ჩვენ კოვზით გავთანაბრებთ
ზედაპირი. გაცივებული ფენა მოჭერით კვადრატებად მკვეთრი დანით.
