თაფლისა და ლუდის მარინადი განსაკუთრებულ პიკანტობას ანიჭებს გამომცხვარ ღორის ნეკნებს.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ ღორის ნეკნები;
- - 2-3 ხახვი;
- - 1, 5 ჭიქა ლუდი;
- - 2, 5 ს.კ. კოვზები თაფლი;
- - მცენარეული ზეთი
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ღორის ნეკნები ცივი წყლის ქვეშ. დაჭრილი ნაწილებად. შეურიეთ ლუდი და თაფლი. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით რგოლებად.
ნაბიჯი 2
მოათავსეთ ნეკნები პატარა ქვაბში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ხორცის თავზე, მოათავსეთ ხახვი, დაჭერით რგოლებად. ყველა ინგრედიენტს დაასხით ლუდი და თაფლის მარინადი. ზემოდან ჩააყენეთ ზეწოლა და დატოვეთ ნეკნები 1 საათის განმავლობაში მარინად.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ ხორცი მარინადიდან და შეწვით მაღალ ცეცხლზე ცოტა მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 4
შეწვით ნეკნები გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში. ზემოდან მოაყარეთ ლუდი და თაფლის მარინადი. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ნეკნები მასში დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, პერიოდულად გადაასხით მათ გამორჩეული წვენით.
