შემწვარი კომბოსტო გემრიელი და დაბალკალორიული კერძია. იმისათვის, რომ ეს კიდევ უფრო ჯანმრთელი იყოს, ბოსტნეული მოშუშეთ ღუმელში. გამოიყენეთ თეთრი კომბოსტო, წითელი კომბოსტო, ყვავილოვანი კომბოსტო ან კოლბები, რომელიც ჩაშუშულია ნაღებით, ტომატის სოუსით ან საკუთარი წვენით. ხორცის მოყვარულებს შეუძლიათ კომბოსტოს დაუმატოთ საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი, ძეხვი ან ფრინველი.
Ეს აუცილებელია
- მოხარშული წითელი კომბოსტო:
- - 1, 1 კგ წითელი კომბოსტო;
- - 2 ხახვი;
- - 2 ტკბილი ვაშლი;
- - 30 გრ კარაქი;
- - 1 ჩაის კოვზი გახეხილი ჯავზი;
- - 1 ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი;
- - 0.25 ჩაის კოვზი დარიჩინის ფხვნილი;
- - 0,25 ჩაის კოვზი დაფქვილი კბილი;
- - 3 ს.კ. კოვზები წითელი ღვინის ძმარი;
- - thyme sprigs დეკორაციისთვის.
- ყვავილოვანი კომბოსტო კრემში:
- - 500 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო;
- - 200 მლ უცხიმო კრემი;
- - 1 ჩაის კოვზი კარაქი;
- - მარილი.
- ჩაშუშული კომბოსტო ძეხვით:
- - 3 კგ თეთრი კომბოსტო;
- - 2 დიდი ხახვი;
- - 8 სანადირო ძეხვი;
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- - 2 სტაფილო;
- - 2 პომიდორი;
- - 1 დიდი ბულგარული წიწაკა;
- - მუჭა ხვრელიანი ზეთისხილი;
- - მარილი;
- - ახლად დაფქული შავი პილპილი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ტომატის პასტა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშული წითელი კომბოსტო
ეს კერძი ტრადიციული ინგლისურენოვანი კერძია შემწვარი ბატისთვის. მაგრამ თუ გირჩევნიათ ვეგეტარიანული საკვები, მიირთვით უხორსი კომბოსტო ახალი თეთრი ან მთლიანი მარცვლეულის პურით. მოაცილეთ ზედა ფოთლები კომბოსტოს თავს, მოაცილეთ ყუნწი და წვრილად დაჭერით კომბოსტო. განათავსეთ იგი დიდ ღუმელში გამოსაყენებელ ჭურჭელში. გააცალეთ ვაშლი და გახეხეთ ხახვი. ვაშლი და ხახვი დაამატეთ კომბოსტოს, დაასხით ძმარი, გახეხილი ჯავზი, შაქარი, დარიჩინის ფხვნილი და კბილი. შეცვალეთ ფორმის შინაარსი. დავჭრათ კარაქი ნაჭრებად და გადავანაწილოთ კომბოსტოზე.
ნაბიჯი 2
ჭურჭელს სახურავი დააფარეთ და მოათავსეთ 170 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. მოხარშეთ კერძი 1,5 საათის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს. როდესაც კომბოსტო ნაზი იქნება, განათავსეთ იგი გახურებულ თასებზე და მიიტანეთ სუფრასთან, გაფორმებული სუფთა თიმის ტოტებით.
ნაბიჯი 3
ყვავილოვანი კომბოსტო კრემში
ეს დელიკატური კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ ცალკე ან როგორც გარნირი თეთრი თევზითა და ქათმით. გაყავით ყვავილოვანი კომბოსტო პატარა ყვავილოვან ყვავილებად და 5 წუთის განმავლობაში აადუღეთ მდუღარე წყალში. გადაწურეთ კომბოსტო საწურზე და გადაწურეთ.
ნაბიჯი 4
დაალაგეთ კვირტები ფართო, სითბოს მდგრადი კერძით, ცხიმიანი კარაქით. ჩაასხით ბოსტნეული მარილთან და პილპილთან შერეულ რძესთან ერთად, მოათავსეთ ღუმელში, 180 გრადუსამდე გახურებულ და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე. ამას დაახლოებით 25 წუთი დასჭირდება. შემდეგ ამოიღეთ კომბოსტო და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. დააბრუნეთ ფორმა ღუმელში დამატებით 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მიიტანეთ გახურებულ ფირფიტებზე.
ნაბიჯი 5
ჩაშუშული კომბოსტო ძეხვით
შებოლილი სანადირო ძეხვი და პომიდორი ამ კერძს სანელებელს უმატებს. ეს კერძი ყველაზე გემრიელია შავი პურით. დავჭრათ ძეხვი ნაჭრებად და შევწვათ ტაფაში მწვავე მცენარეული ზეთით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ჩაყარეთ ისინი ღრმა ფორმაში. დაჭერით ხახვი თხელ ნახევარ რგოლებად და შეწვით იმავე ტაფაში. განათავსეთ იგი ძეხვი. იგივე გააკეთეთ წვრილად დაჭრილი სტაფილოთი და ბულგარული წიწაკით, გაწმენდილი და დაჭრილი ზოლებად.
ნაბიჯი 6
პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, მოაცილეთ კანი და დაჭერით რბილობი მსხვილ კუბიკებად. ორმოცდაათიანი ზეთისხილი დაჭერით ნაჭრებად, დაამატეთ პომიდორი და ზეთისხილი სხვა ბოსტნეულს. დაამატეთ მსხვილად დაჭრილი კომბოსტო, დაასხით ჭიქა წყალი, რომელიც შეურიეთ ტომატის პასტას შეურიეთ ფორმას, მარილი და პილპილი კერძი. კერძი მოათავსეთ 170 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში 1 საათის განმავლობაში. კომბოსტოს მზადყოფნის შემდეგ, გააჩერეთ თბილ ღუმელში კიდევ ნახევარი საათით. კერძის გარდა, შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული ახალგაზრდა კარტოფილი.
