რა სახის სალათები არ არის გამოგონილი კაცობრიობის არსებობის ისტორიაში. ჩვეულებრივი ბოსტნეულის გარდა, მათში შეიძლება იყოს ხორცი, თევზი, კარტოფილი, მაკარონი და ბრინჯიც კი. მოხარშულ ბრინჯს უმატებენ სალათს.
Ეს აუცილებელია
-
- ბრინჯი
- წყალი
- ტაფა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სალათებს დასამატებლად საუკეთესოა ნამსხვრევიანი გრძელი მარცვლეულის ბრინჯი. იმისათვის, რომ მოხარშვის დროს რაც შეიძლება ნაკლები წებოვანი სახამებელი გამოთავისუფლდეს, მარცვლეული კარგად უნდა გავრეცხოთ. ჩაასხით იგი საცერში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, სანამ ის მთლიანად გაწმენდილი იქნება. თუ საცერი არ გაქვთ, იგივე შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩვეულებრივ თასში. შეავსეთ მარცვლეული წყლით, ჩამოიბანეთ, გაწურეთ ღრუბლიანი წყალი, გაიმეორეთ პროცედურა რამდენჯერმე. ბოლო დროს შეგიძლიათ ბურღულეულს დაასხით მდუღარე წყალი.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ბრინჯი ქვაბში და შეავსეთ წყლით 1: 1 თანაფარდობით, ანუ ბრინჯის ჭიქისთვის დაგჭირდებათ 1 ჭიქა წყალი. ნუ გეშინია, ეს თანხა საკმარისი იქნება. ბრინჯი ადვილად ითვისებს წყალს, იგი ამას გააგრძელებს დუღილის შემდეგ, უკვე სალათში. თუ წყალი ძალიან ბევრია, ის შეიძლება ფაფად გადაიქცეს.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ქვაბი ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ კი დაუყოვნებლივ შეამცირეთ ცეცხლი და შეინარჩუნეთ ტაფა ცეცხლზე, სანამ მთელი წყალი არ შეიწოვება. როგორც კი ეს მოხდება, გამორთეთ გაზქურა, დაფარეთ ტაფა სახურავით და დაელოდეთ 5 წუთი.
ნაბიჯი 4
მოხარშული ბრინჯი მტვრევადი და ოდნავ მშრალი აღმოჩნდება. გავაგრილოთ და დავუმატოთ სალათს.
ნაბიჯი 5
ბრინჯი ბევრად უკეთესი გამოვა, თუ მიიღებთ სპეციალურ ორთქლზე მყოფ ჯიშებს, რომლებიც არ ადუღებენ და ინარჩუნებენ ფორმას, რაც არ უნდა მოხარშული იყოს.
