ბრინჯის ბურღულეულის შემადგენლობა შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს. ეს მშვენიერი დიეტური პროდუქტი გამოიყენება სხვადასხვა კერძების, მათ შორის სალათების მოსამზადებლად, რომელსაც მას ადუღებულს უმატებენ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მეთოდი ნომერი 1
ჩამოიბანეთ ბრინჯი (ნებისმიერი) კარგად ცივი წყლის ქვეშ. განათავსეთ მძიმე ფსკერის ქვაბში და დაახურეთ ცხელი წყლით თანაფარდობით 2: 3. დაფარეთ და განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე. გააჩერეთ 12 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ დაფარული კიდევ 12 წუთი. ხარშვის პროცესში სახურავი არასდროს უნდა გაიხსნას, თორემ ბრინჯი მტვრევადი არ აღმოჩნდება.
ნაბიჯი 2
მეთოდი 2
რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ ბრინჯის ხეხილი (ნებისმიერი გარდა "ჟასმინი") ცივ წყალში, ჩაყარეთ ქვაბში და დაასხით მდუღარე წყალი 1: 5 თანაფარდობით. სახურავის დახურვის გარეშე, მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე, ოდნავ შეამცირეთ სითბო და გააჩერეთ 15-20 წუთი. ჩაყარეთ ბრინჯი საწურზე, ჩამოიბანეთ მდუღარე წყლით და გააჩერეთ 4 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალათის მოსამზადებლად.
ნაბიჯი 3
მეთოდი 3
მძიმე ფსკერულ ქვაბში ჩაასხით 1 ლიტრი წყალი და ადუღეთ. შემდეგ დაამატეთ 1.5 ჭიქა დადუღებული ბრინჯი, აურიეთ, დაფარეთ და მოხარშეთ 25 წუთის განმავლობაში. ხარშვის დროს არ არის საჭირო სახურავის გახსნა და ბრინჯის მორევა.
ნაბიჯი 4
მეთოდი 4
კარგად ჩამოიბანეთ ბრინჯი ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ, მოათავსეთ ქვაბში და გადააფარეთ წყლით 1: 2 თანაფარდობით. გააჩერეთ 20 წუთით, შემდეგ კი საშუალო ცეცხლზე დადგით. წყალი რომ ადუღდება, ჩართეთ ცეცხლი მაღალზე და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააჩერეთ კიდევ 15 წუთი ყველაზე დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ დატოვეთ მარცვლეული, რომ "მიაღწიოს" კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
მეთოდი 5
ქვაბში ჩაასხით ცივ წყალში წინასწარ გარეცხილი მარცვლეული და დაასხით ცივი წყალი 1: 1 თანაფარდობით. ეს თანხა საკმაოდ საკმარისი იქნება. თუ ძალიან ბევრ წყალს დაამატებთ, ბრინჯი შეიძლება ფაფად გადაიქცეს. განათავსეთ ქვაბი საშუალო ცეცხლზე. წყალი რომ ადუღდება, ჩართეთ ცეცხლი დაბალზე და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე, სანამ ბრინჯმა არ შეიწოვება მთელი სითხე. ამის შემდეგ, გამორთეთ ღუმელი და დატოვეთ მარცვლეული 5-10 წუთის განმავლობაში.
