ტრადიციული რეცეპტის მიხედვით ეს ცხარე, გემრიელი და ჯანსაღი საუზმე ძალიან მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია. კორეული სტაფილო არა მხოლოდ ორიგინალური გარნირია, არამედ შესანიშნავი ინგრედიენტია მრავალფეროვანი სალათებისთვის, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ახალი წლის წინა დღეს!
Ეს აუცილებელია
- 0,5 კგ სტაფილოზე:
- -გაწმენდილი მზესუმზირის ზეთი - 0,5 ჭიქა;
- - დაფქული ქინძი - 0,5 ჩაის კოვზი;
- - ცხელი წითელი წიწაკა - 1/4 ჩაის კოვზი;
- - ნიორი - 4-5 კბილი;
- - ძმარი (ვაშლის სიდრი ან სუფრის ძმარი) - 3 ს.კ. კოვზები
- - შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
- - მარილი - 0,5 სუფრის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წაუსვით სტაფილო წვრილი გრძელი ზოლები. წინასწარ შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალური grater, რომელიც შექმნილია სტაფილოზე კორეულად (მაღაზიებში მას ასე უწოდებენ). შეგიძლიათ სტაფილო თვითონ გაჭრათ, მაგრამ დაგჭირდებათ სიზუსტე და მოთმინება - ჩალის სისქე უნდა იყოს არაუმეტეს 3 მმ. გახეხილი სტაფილო მოათავსეთ ღრმა თასში.
ნაბიჯი 2
ნიორი გახეხეთ წვრილ სახეხზე ან დაჭერით დაწურვით. ჩაასხით ის პატარა სლაიდზე სტაფილოზე, შერევის გარეშე.
ნაბიჯი 3
ქვაბში ჩაასხით ნახევარი ჭიქა დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი. ჩაასხით მას 2 სუფრის კოვზი შაქარი, ნახევარი სუფრის კოვზი მარილი, სამი სუფრის კოვზი ძმარი, მეოთხედი კოვზი ცხელი წიწაკა, ნახევარი ჩაის კოვზი დაფქული ქინძი. ჩვენ ყველაფერს ერთმანეთში ვურევთ. ჩვენ ტაფაზე დავდოთ ცეცხლი და გავაცხელოთ ორთქლზე (თითქმის ადუღებამდე), მუდმივად ვურევთ.
ნაბიჯი 4
დაასხით თბილი ზეთი სანელებლებით ნივრის გროვას. შემდეგ კარგად აურიეთ სტაფილო, ნიორი და ზეთი. ჩვენ ყველაფერს მჭიდრო სახურავით ვფარავთ და მაცივარში ვდგამთ.
ნაბიჯი 5
შეგიძლიათ გამოიყენოთ კიდევ უფრო მარტივი მეთოდი. განათავსეთ ნიორი ერთად სუნელები ზეთში. გათბობის შემდეგ ჩაასხით ზეთი სტაფილოში, აურიეთ, დააფარეთ და გააგზავნეთ მაცივარში. თუ არ გსურთ ნიორის ნაჭრები სალათში იყოს, შეგიძლიათ დაასხით ზეთი სტრიქონის საშუალებით.
