ქათმის მკერდი ადამიანის ორგანიზმისთვის ცილის საუკეთესო წყაროა. ქათმის მკერდში ცილა კარგად არის გაწონასწორებული, ამგვარი მჟავების სრული შემადგენლობით ასეთი საკვები ყოველდღე ადამიანებმა უნდა მიიღონ. მაგრამ ზოგს არ მოსწონს ეს ხორცი სიმშრალის გამო. არაჟნისა და ნივრის სოუსით, ქათამი არ გამოვა მშრალი, ის იქნება ძალიან რბილი და წვნიანი.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ქათმის მკერდი;
- - 300 მლ არაჟანი;
- - 150 გრ ყველი;
- - 5 კბილი ნიორი;
- - ახალი მწვანილი;
- - მარილი წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
ნაბიჯი 2
აიღეთ ცხიმიანი არაჟანი, აურიეთ მარილი და დაფქვილი წიწაკა.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ კბილი ნიორი, დაჭერით ნივრის პრესით, დაუმატეთ არაჟანს.
ნაბიჯი 4
ჩამოიბანეთ ქათმის მკერდი, თქვენ არ გჭირდებათ მათი გაჭრა.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ მკერდი საცხობ ჭურჭელში, ზემოდან გულუხვად წაუსვით არაჟნის სოუსით.
ნაბიჯი 6
წაუსვით ყველი, მოაყარეთ ქათმის მკერდი.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ ფორმა ღუმელში, მოხარშეთ მითითებულ ტემპერატურაზე 50 წუთის განმავლობაში - აღარ, თორემ შეიძლება მკერდი ასე წვნიანი არ აღმოჩნდეს.
ნაბიჯი 8
მიირთვით ცხელი ქათმის მკერდი არაჟანითა და ნივრის სოუსით. მზა კერძს მოაყარეთ დაჭრილი კამა ან ოხრახუში.
