გამომცხვარი ხახვი შესანიშნავი სალათის პროდუქტია. ის ასევე შეიძლება ცალკე კერძად მივირთვათ. ხახვი მდიდარია C ვიტამინით, და როდესაც ცხვება, ძალიან სასიამოვნო გემო აქვს. გამომცხვარი ხახვის დამზადების რამდენიმე გზა არსებობს.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახურეთ ღუმელი დაახლოებით 180 გრადუსამდე. თუ ღუმელს მუშაობის რამდენიმე რეჟიმი აქვს, შეარჩიეთ ცხაურის რეჟიმი.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი, სანამ ღუმელი თბება. დავჭრათ ორ-ოთხ ნაწილად. განათავსეთ ხახვი, დაჭრილი მხრიდან ზემოთ, საცხობ ფირფიტაზე. გახსოვდეთ, რომ საცხობი ფურცელი უნდა იყოს იდეალურად ბრტყელი, რომ ხახვი რაც შეიძლება ახლოს იყოს გრილთან, თორემ ხახვი არ ცხვება.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ საცხობი ფურცელი ზედა თაროს ღუმელში. გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში. ეს არის სახლში გამომცხვარი ხახვის მომზადების პირველი გზა.
ნაბიჯი 4
შამფურზე გაწურეთ ხახვი, თუ ქალაქგარეთ ხართ და მწვადების მომზადებისთვის ემზადებით. შეწვით მაღალ ცეცხლზე პომიდორთან, ბადრიჯანთან და წიწაკასთან ერთად.
ნაბიჯი 5
გააცალეთ ბოსტნეული მას შემდეგ, რაც ისინი მთლიანად გაშავდება. გამომცხვარი ხახვი და სხვა ბოსტნეული დაჭერით სალათის თასში. ყველაფერი დაფარეთ ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთით. გამომცხვარი ხახვის სალათი ბოსტნეულით მზად არის! ეს არის ხახვის გამოცხობის მეორე გზა.
ნაბიჯი 6
ტაფაში გავაცხელოთ კარაქი ან ზეითუნის ზეთი. კანი და ხახვი დაჭერით რგოლებად. ბეჭდების სისქე უნდა იყოს 1-1,5 სმ, აღარ.
ნაბიჯი 7
ხახვი შეწვით ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გადაიტანეთ იგი ღრმა ფორმაში. ხახვს დაასხით ლიმონის წვენი და მოაყარეთ დაფქვილი შავი პილპილი, ტარხუნა (თუ გსურთ ეს სუნელი) და მარილი. ზემოდან მოაყარეთ ყველაფერი შაქრით (დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი).
ნაბიჯი 8
გადააფარეთ ყველაფერი კილიტა. გამოაცხვეთ ხახვი დაახლოებით 10-15 წუთი. თქვენ ისწავლეთ გამომცხვარი ხახვის სწრაფად მომზადების მესამე გზა.
ნაბიჯი 9
გარეცხეთ და გააცალეთ ხახვი. განათავსეთ იგი ბრტყელ საცხობ ფორმაზე. გამოაცხვეთ ხახვი ღუმელში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში 175 - 185 გრადუსზე.
ნაბიჯი 10
ოხრახუში წვრილად დაჭერით და ზემოდან მოაყარეთ გამომცხვარი ხახვი. შეგიძლიათ გემოვნებით დაამატოთ მარილი, მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი, დაფქვილი შავი პილპილი. ეს არის სახლში გამომცხვარი ხახვის სწრაფად მომზადების მეოთხე გზა.
ნაბიჯი 11
გამოიყენეთ გამომცხვარი ხახვის სალათის რეცეპტი მწვადისთვის ბოსტნეულისთვის, მოამზადეთ სახლში შემწვარი ხორცისთვის. ხახვის მომზადების ბოლო მეთოდი ადვილად შეიძლება განხორციელდეს ბუნებაში, საჭიროა მხოლოდ გაწმენდილი ხახვის შემწვარი მავთულხლართებზე ან შამფურებზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
