გაახარეთ თქვენი ოჯახი სადილზე თევზის ამ არაჩვეულებრივი რეცეპტით, ეგზოტიკური ინდური არომატით. არომატული პიკანტური სოუსი ქმნის ამ ტონის კერძს.
Ეს აუცილებელია
- ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- - 1 კგ თევზი კანით;
- - 300 გრ არაჟანი;
- - 200 მლ თევზის ბულიონი;
- - 150 გრ ახალი გახეხილი ქოქოსი (ქოქოსის ფანტელები);
- - 100 მლ ტკბილი წითელი ღვინო;
- - 50 გრ კარაქი;
- - 4 ხახვი;
- - 2 ს.კ. curry კოვზები;
- - 2 ვაშლი;
- - 2 ბანანი;
- - 2 პომიდორი;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - thyme, დაფნის ფოთოლი, შავი პილპილი, მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭრილი თევზი 6 ნაწილად. ჩაყარეთ თევზი ქოქოსისა და კარლის ნარევში. მარილი, პილპილი და ჩადეთ მაცივარში ცოტა ხნით.
ნაბიჯი 2
სოუსის მომზადება. ამისათვის ხახვი და ხილი დაჭერით პატარა კუბიკებად, დაუმატეთ დარჩენილი ქოქოსი, პომიდვრის ნაჭრები და გააჩერეთ 1 სუფრის კოვზი კარაქი 7-10 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ღვინო და ბულიონი, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, თიამი, დაფნის ფოთოლი, გააჩერეთ კიდევ 20 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან, ჩაასხით არაჟანი, მოაცილეთ დაფნის ფოთლები და thyme sprigs. ათქვიფეთ მიქსერით და გაწურეთ. შეინახეთ მომზადებული სოუსი თბილ ადგილას მირთმევამდე.
ნაბიჯი 3
თევზი შეწვით ზეთში ორივე მხრიდან (დაახლოებით 5 წუთი), ჩაიცვით თეფშებზე, დაასხით სოუსი. მიირთვით ცხლად.
