ფრინველის რულონები შეიძლება მიირთვათ როგორც მთავარ კერძად, ასევე საუზმედ. გაცივებული რულეტი შესანიშნავია საუზმე სენდვიჩებისთვის. რულეტის დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ჩიტი; ინდაურის კერძი ძალიან გემრიელი და სათუთი აღმოჩნდება.
Ეს აუცილებელია
- ინგრედიენტები 4-6 ულუფებისთვის:
- - ინდაურის ფილე - 800 გ;
- - ფეტა ყველი - 200 გ;
- - ხახუნის ზეთისხილი - 200 გ;
- - 2-3 კბილი ნიორი;
- - კაპერის 2 კოვზი;
- - 100 გრ ახალი ისპანახი;
- - ოხრახუშის კონა და ორიოდე თიმის ყლორტი;
- - ზეითუნის ზეთი;
- - მარილი და პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ინდაურის ფილე (სასურველია მკერდის გამოყენებით) გაჭერით სიგრძეზე ნახევრად, მაგრამ მთლად არა. ჩვენ მას წიგნივით ვხსნით. განათავსეთ ინდაურის ფილე დაჭრილი გვერდით ზემოთ, გადააფარეთ საკინძავი ფილმის რამდენიმე ფენა და სცემეთ ჩაქუჩით ან მოძრავი პინით, რომ არ გაანადგუროთ ხორცი!
ნაბიჯი 2
შევსების დაწყება: გახეხეთ კაპერები, ზეთისხილი, ოხრახუში და ნიორი ბლენდერში. შეურიეთ შევსება 2 სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთით. დააქუცმაცეთ ყველი, მოაცილეთ ღეროები შაშვიდან, შეურიეთ თმიმის ფოთლები ყველს.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ ისპანახი და გააშრეთ პირსახოცით.
ნაბიჯი 4
მოაცილეთ ფილმი ინდაურს, ჩამოაყალიბეთ შევსება შემდეგი თანმიმდევრობით: ისპანახის ფოთლები, ყველი თიმით, ზეთისხილის, კაპერის, ნიორის და კარაქის ნარევი. ჩვენ ინდაურს გავაბრტყელებთ რულეტად.
ნაბიჯი 5
ჩვენ გადავახვიოთ რულეტი პერგამენტის ქაღალდში, რაც შეიძლება მჭიდროდ. ჩვენ ბოლოებს ისე ვახვევთ, რომ გარეგნულად გახვეული რულეტი კანფეტს დაემსგავსოს. ჩვენ გავაბრტყელებთ რულეტს ფოლგაში, რომ ტენიანობა არ მოხვდეს მასში მომზადების პროცესში.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ რულეტი ქვაბში სქელი ფსკერით, შეავსეთ იგი მდუღარე წყლით შუა წლამდე, მოხარშეთ მინიმუმ ცეცხლზე 50 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ.
ნაბიჯი 7
რულეტი შეიძლება მიირთვათ ცხლად ან გაცივებულად, დაჭრილი 2-2,5 სანტიმეტრის სისქის სისუფთავე ნაჭრებად.
