ეს კერძი პოპულარულია შეერთებული შტატების სამხრეთ ნაწილში, მოდით ვცადოთ ჩილის ლობიოს ნელი გაზქურის მომზადება. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ კერძის სიცხარე, თუ არ მოგწონთ ცხარე, უბრალოდ არ დაამატეთ ცხარე წიწაკა.
Ეს აუცილებელია
- რვა პორციისთვის:
- - 500 გრ დანაყილი ხორცი;
- - 2 ჭიქა მშრალი ლობიო ან 2 ქილა დაკონსერვებული ლობიო;
- - 2 პომიდორი;
- - 1 ხახვი, 1 ბულგარული წიწაკა, 1 ბულგარული წიწაკა;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
- - 2 ჩაის კოვზი ცხარე მარილი;
- - 1 ჩაის კოვზი დაფქვილი კუმინი;
- - მწვანილი, არაჟანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თუ მშრალი ლობიო აარჩიეთ, ჩადეთ წყალი მთელი ღამით, გადაწურეთ წყალი დილით, შეავსეთ სუფთა წყლით თითქმის ზევით, მოხარშეთ ნელ გაზქაში 2 საათის განმავლობაში Stew რეჟიმში. კერძს დაუყოვნებლივ დაამატეთ დაკონსერვებული ლობიო, გაჟღენთილი გარეშე, უბრალოდ თავიდან გადაწურეთ მთელი სითხე. აიღეთ ნებისმიერი დაფქვილი ხორცი, შეწვით ის, წიწაკა, მარილი, დაუმატეთ დაფქვილი კუმინი (კუმინი).
ნაბიჯი 2
გახეხეთ პომიდორი, მოაცილეთ კანი, მოჭერით რბილობი, დაამატეთ შემწვარი ფარშს ხორცთან ერთად, ტომატის პასტასთან ერთად, გააჩერეთ რამდენიმე წუთით. გააცალეთ ხახვი და ბულგარული წიწაკა, დაჭერით წვრილად, შეწვით ცალკე 5 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ გადაიტანეთ მულტიკუკერის თასში ლობიოზე. დაფქული ხორცი, დაჭრილი ცხელი ჩილი წიწაკა, ნიორი და მწვანილი ასევე ეგზავნება ნელ გაზქურს, დატოვეთ 1 საათი გათბობის რეჟიმში.
ნაბიჯი 3
მზა ჩილი მიირთვით ლობიოსგან ნელა გაზქურში არაჟნით, მოაყარეთ ახალი მწვანილი. ჩილს ასევე მიირთმევენ ჩიფსებით, უბრალო პურით ან სიმინდის ტორტილებით. ტრადიციულად, ეს კერძი ძალიან ცხარეა, ბევრად უფრო მწვავე, ვიდრე ამ რეცეპტით გამოდის. თუ პიკანტური მოგწონთ, რეცეპტში 1 პომიდორი ჩაანაცვლეთ 1/2 ჭიქა აჯიკით, დაამატეთ ჩილი წიწაკა ან უბრალოდ დაფქვილი წიწაკის ნარევი გემოვნებით.
