კარტოფილი ამ ქვაბში არის ხრაშუნა და მტვრევადი და კარგად უხდება მსუბუქად დამარილებულ კიტრს.
Ეს აუცილებელია
- - 420 გრ ქათმის კუჭები;
- - 230 გრ ცხიმიანი ღორის ხორცი;
- - 180 გრ ხახვი;
- - 730 გრ წითელი კარტოფილი;
- - მარილი, სვია-სუნელი;
- - 70 მლ მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ და მშრალი ქათმის და ღორის კუჭები. კანი და დაჭრილი ხახვი რამდენიმე ნაწილად. ხახვი, ხორცი და კუჭები გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
ნაბიჯი 2
შემდეგ დაამატეთ მარილი, პილპილი და შემწვარი ხორცი შეწვით მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით კარტოფილი წვრილ ზოლებად ან წაუსვით ბერნერის სახეხზე ისე, რომ ჯოხები არ აღემატებოდეს 1,5 სმ სიგრძეს და არა უმეტეს 4-5 სმ.
ნაბიჯი 4
ცხიმიანი საცხობი ფურცელი წაუსვით მცენარეულ ზეთს და ზემოდან მოათავსეთ კარტოფილის ზოლების ნახევარი. შემდეგ სუფრის კოვზით ფრთხილად დაასველეთ კარტოფილი მთელ ზედაპირზე, მოაყარეთ მარილი და დაუმატეთ სანელებლები (სვია-სუნელი).
ნაბიჯი 5
შემწვარი ფარშს დავაყაროთ კარტოფილი. შემდეგ მასზე კარტოფილის მეორე ფენა, რომელიც ასევე გაჟღენთილია ზეთში, მარილში, პილპილში და მოაყარეთ სუნელი.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ საცხობი ფურცელი ცივ ღუმელში, ჩართეთ გაზზე და აცხვეთ არაუმეტეს 170 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
